一种海产品加工过程微生物风险评估方法.pdfVIP

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2023-08-09 发布于四川
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一种海产品加工过程微生物风险评估方法.pdf

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本发明公开了一种海产品加工过程微生物风险评估方法，具体涉及风险评估技术领域，包括步骤一、海产品加工参数处理，步骤二、建立动态模块以及网络模型，步骤三、运行sQMRA网络结构模型，步骤四、导出风险评估数，步骤五、风险等级划分。本发明能够避免不同海产品在加工过程中，因加工方式以及环境对不同微生物的生长造成影响，从而在检测的过程中，影响检测后最终的数据精准度，难以对微生物的风险等级做进一步评估，同时，能够快速对不同海产品在每一个加工步骤的微生物含量以及致病率进行风险评估并风险划分，更好地使消费者以及操

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