NY 5049-2001无公害食品 奶牛饲养管理准则.pdf

NY/T 5049—2001前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准主要起草单位：北京奶牛中心。本标准主要起草人：赵凤茹、王光文、刘壮。384 NY/T5049—2001无公害食品女奶牛饲养管理准则1范围本标准规定了无公害牛奶生产过程中引种、环境、饲养、消毒、用药、防疫、牛奶收集和废弃物处理各环节应遵循的准则。本标准适用于所有奶牛养殖场无公害牛奶生产的饲养与管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16567种畜禽调运检疫技术规范NY/T 388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY 5045无公害食品生鲜牛乳NY 5046无公害食品奶牛饲养兽药使用准则NY 5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则NY5048无公害食品奶牛饲养饲料使用准则奶牛营养需要和饲养标准（第二版）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1净道 non-pollution road牛群周转、饲养员行走、场内运送饲料、奶车出入的专用道路。3. 2污道pollutionroad粪便等废弃物、淘汰牛出场的道路。3. 3牛场废弃物cattle farm waste主要包括牛粪、尿、死牛、褥草、过期兽药、残余疫苗、疫苗瓶和污水。4引种4.1引进种牛，应按照GB16567进行检疫。4.2引进的种牛，隔离观察至少30~~45天，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。4.3不应从疫区引进种牛。385 NY/T 5049--20015牛场环境与工艺5.1奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳，排水良好，场地水源充足、未被污染和没有发生过任何传染病的地方。5.2牛舍应具备良好的清粪排尿系统。5.3牛舍内的温度、湿度、气流（风速）和光照应满足奶牛不同饲养阶段的需求，以降低牛群发生疾病的机会。5.4牛舍内空气质量应符合NY/T388的规定5.5牛舍地面和墙壁应选用适宜材料，以便于进行彻底清洗消毒。5.6牛场内应分设管理区、生产区及粪污处理区，管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处下风向。5.7牛场净道和污道应分开，污道在下风向，雨水和污水应分开。5.8牛场周围应设绿化隔离带。5.9牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则。6饲养条件6.1饲料和饲料添加剂6.1.1饲料及添加剂的使用应符合NY5048的规定。6.1.2奶牛的不同生长时期和生理阶段至少应达到《奶牛营养需要和饲养标准》（第二版）要求，可参考使用地方奶牛饲养规范（规程）。6.1.3不应在饲料中额外添加未经国家有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂)等添加剂。6.1.4应清除饲料中的金属异物和泥沙。6.2鲁药使用6.2.1对于治疗患疾病奶牛及必须使用药物处理时，应按照NY5046执行。6.2.2泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，在药物残留期间的牛乳不应作为商品牛乳出售，牛乳在上市前应按规定停药，应准确计算停药时间和弃乳期。6.2.3不应使用未经有关部门批准使用的激素类药物（如促卵泡发育、排卵和催产等药剂）及抗生素。6.3.防疫牛群的免疫应符合NY5047的规定。6.4饮水6.4.1场区应有足够的生产和饮用水，饮水质量应达到NY5027的规定。6.4.2经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生6.4.3若有水塔或其他贮水设施，则应有防止污染的措施，并予以定期清洗和消毒。7卫生消毒7.1消毒剂消毒剂应选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和在牛体内不应产生有害积累的消毒剂。可选用的消毒剂有：石碳酸（酚）、煤酚、双酚类、次氯酸盐、有机碘混合物（碘附）、过氧乙酸、生石灰、氢氧化钠（火碱）、高锰酸钾、硫酸铜、新洁尔灭、松油、酒精和来苏儿等。7.2消毒方法7.2.1喷雾消毒用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭、煤酚等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主386 NY/T 5049--2001要用于牛舍清洗完毕后的喷洒消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围和进人场区的车辆。7.2.2漫液消毒用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。7.2.3紫外线消毒对人员人口处常设紫外线灯照射，以起到杀菌效果。7.2.4喷撒消毒在牛舍周围、人口、产床和牛床下面撒生石灰或火碱杀死细菌或病毒。7.2.5热水消毒用35℃～46℃温水及70℃～75℃的热碱水清洗挤奶机器管道，以除去管道内的残留矿物质。7.3消毒制度7.3.1环境消毒牛舍周围环