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异淀粉酶相对分子质量 异淀粉酶的相对分子质量可以根据具体的异淀粉酶类型来 确定。异淀粉酶是一类酶，其功能是降解或转化异淀粉，也 称为糊精。不同类型的异淀粉酶在结构和功能上存在差异， 因此它们的相对分子质量也会有所不同。 举例来说，α-淀粉酶是一种常见的异淀粉酶，其相对分子 质量约为40,000至60,000道尔顿 （Da）。而β-淀粉酶的 相对分子质量则较大，通常在 100,000到200,000 Da之间。 需要注意的是，异淀粉酶的相对分子质量可能会因生物来源、 纯化方法和测量技术的不同而有所变化。因此，在具体的科 研或工业应用中，通常会通过实验测定来确认异淀粉酶的相 对分子质量。