NY_T 285-2012绿色食品 豆类.pdf

ICS 67.060B 23NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 285-2012代替NY/T 285—2003豆类绿色食品Green foodPulse2012-12-07 发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 285—2012前 創言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替NY/T285—2003《绿色食品豆类》。与NY/T285—2003相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：扩大了标准适用范围；删除了术语和定义，删除了砷、汞、氟、二硫化碳、倍硫磷项目，增加了克百威、氟氰戊菊酯、氟乐灵、异丙甲草胺、五氯硝基苯、赭曲霉毒素A项目，更改了部分参数限量指标；增加了附录A。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：韩国、程春芝、孙兰金、孙东立、孙明山、段余君、王南云、王艳玲、赵保成、江德甜、王亚宁、卢宝华、王北兰、户江涛。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：—NY/T285--1995;—NY/T2852003。1 NY/T 285—2012豆类绿色食品1范围本标准规定了绿色食品豆类的分类、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品大豆类（包括普通大豆、高油大豆、高蛋白大豆）和其他粮用豆类（包括蚕豆、豌豆、小豆、绿豆、菜豆（芸豆）、豇豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、木豆、扁豆、羽扇豆等）；不适用于豆类蔬菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.201食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 5009.172大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定GB/T 5009.174花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定GB/T 54922粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494米粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 54977粮食、油料检验水分测定法GB/T 5511 名谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法GB/T 55122粮油检验粮食中粗脂肪含量测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T22725粮油检验粮食、油料纯粮（质）率检验GB/T 23502食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法LIF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T 658丝绿色食品包装通用准则NY/T 10555绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3分类根据豆类的用途，本标准将其分为大豆类和其他粮用豆类。1 NY/T 285--20123.1大豆类分为普通大豆、高油大豆、高蛋白大豆。3.2其他粮用豆类分为蚕豆、豌豆、小豆、绿豆、菜豆（芸豆）、豇豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、木豆、扁豆、羽扇豆等。4技术要求4.1产地环境应符合NY/T391的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检测方法色泽GB/T 5492具有该豆类固有的色泽气味GB/T 5492具有该豆类固有的气味，无异味4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标单位为克每百克指标菜豆(芸豆）、项目检测方法普通高油高蛋门蚕豆、豆、黑豆、豌豆木丽绿大豆大豆大豆小豆饭豆、鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆水分≤13. 013.0《13.012.014.0≤13.5≤13.5GB/T 5497≤14.0杂质1.01.0≤1.0≤1.0≤1.0≤1.0≤1.0GB/T 5494≤1.0≥98.0≥97.0≥97.0≥96.0[GB/T 22725纯粮率≥95.0≥95.0≥95.0≥98.0GB/T 5512祖脂肪（干基）≥20.0粗蛋白质（十基）≥40.0GB/T 55114.4污染物限量、农药残留限量和真菌毒素限量污染物、农药残留限量和真菌毒素限量应符合相关食品安全国家标准及规定，同时