QB 1733.6-1993烤花生仁.pdf

中华人民共和国待业标准QB 1733.693烤花生仁1·主题内容与适用范围本标准规定了烤花生仁的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以花生为主要原料，经浸泡、静置、烘烤而制成的带红衣或不带红衣的烤花生仁。2...引用标准.GB1533，花生仁GB2761·食品中黄曲发事业B充许量标准GB.7100糕饼干、面包卫生标准QB1788礼花生制品的试验方法检验规则和标志包装运输、贮存要求:3术语搏磨，烘烤后种皮脱落其面积大于整个仁粒的2/3。4技术变求4.1.源料花生仁应符合GB、1533的规定。4.2感富要求感官要求应符合表1的规定。表N项其要求色泽带种皮呈红棕色，不带种皮显黄褐色，颜色基本均勾滋味和气味具有该品种应有的滋味，咸味适中，无焦糊味、哈喇味和其他异味态形颗粒完整，带种皮或不带种皮，大小基本均勾杂志无外来杂质4.3，理化指标理化指标应符合表2的规定。中华人民共和国轻工业部1993-04-15批准1993-12元01实施-16- QB:1733.6--93表2指标项目%净含量允许公差±5.0≤250g/袋250g/袋±2.5平均净含量不得低于标明量5.0N掉皮率（带红衣的）:.%≤水分%.3.0Λ%2.5酸：价 (以脂肪计)0.25%过氧化值（以脂肪计）4.4卫生指标卫生指标应符合GB7100和GB2761的规定，指标见表3。表8指标项目.0.5