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[毛豆的营养价值] 毛豆的营养价值及功效 毛豆别名枝豆、菜用大豆。夏天一到，人们吃毛豆的次数就多了，毛豆不仅好吃而且养分价值很高。毛豆的养分价值有哪些呢?一起来学习吧。  　　毛豆的养分价值  毛豆是大豆作物中特地鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新奇连荚的黄豆。  毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新奇时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。 养分分析  1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低