NY 5277-2004无公害食品 锯缘青蟹养殖技术规范.pdf

ICS 65.150B 51NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 5277—2004无公害食品锯缘青蟹养殖技术规范2004-01-07 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 5277---2004前言本标准的附录 A为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）。本标准主要起草人：乔振国、蔡友琼、于忠利、顾润润、于慧娟、毕士川、陆建学、高丹枫。1 NY/T 5277—2004无公害食品锯缘青蟹养殖技术规范11范围本标准规定了锯缘青蟹[Scylla serrata（FORSKaL)]无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用蟹饲养、病害防治技术。本标准适用于无公害锯缘青蟹苗种繁育和池塘养殖,其他养殖方式可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究1是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 11607渔业水质标准GB 13078饲料卫生标准无公害食品海水养殖用水水质NY 5052iNY 5071无公害食品‧渔用药物使用准则NY5072　无公害食品　渔用配合饲料安全限量《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号3环境条件3.1产地环境选择远离污染源，进排水方便，通讯、交通便利，有淡水水源，沙泥底或泥沙底质。3.2水源水质潮流畅通,水源水质应符合GB11607的要求。养殖用水水质应符合 NY5052的要求。育苗用水盐度28～30,养殖用水盐度 5~~22,pH7.5～8.9,溶解氧 5mg/L 以上,氨氮 0.5 mg/L 以下,硫化氢0.1 mg/L以下,透明度 30 cm～40 cm。3.3池塘条件3.3.1亲蟹培育池以室内水泥池为宜,规格 15 m²~30 m²,三分之二池底铺细沙 10 cm15 cm 厚,沙上方用砖瓦搭建蟹案,水深0.5m～0.8m;土池规格 600m²～1000m²,沙泥底质,池底向闸门方向倾斜,池底坡度为3%～5%,保持有一定面积的露空浅滩,塘四周具防逃设施。3.3.2中间培育池从大眼幼体至仔蟹I、Ⅱ期培育用室内水泥池，池子规格 15m²～30m²,池中悬挂网片，仔蟹I、ⅡI期至V、V期培育使用面积500m²～800m²沙泥底质土池,水深0.6m～0.8m,除去池底部污泥,在排:水口处挖一集蟹槽,大小为 2m²,槽底部低于池底 20 cm,塘四周具防逃设施。/3.3.3精养、混养池面积0.3 hm²～3.0 hm²,水深 1.2 m～~1.5m,设进排水闸门和防逃网。3.3.4低坝高网围养池面积0.3 hm²～1 hm²,有排水闸门,堤上四周围网高于当地最高潮位0.8m～1m,网片下沿深埋泥下 30 cm～50 cm,退潮后能蓄水 0.6 m～1 m。1 NY/T 5277—20044苗种培育4.1设施应有控温、充气、控光、进排水和水处理设施。4.2亲蟹培育4.2.1亲蟹选择选择自然海区或亲蟹专养池健壮活泼、肢体完整，无外伤，体表无附着物，经交配后个体重300g以上，卵巢成熟,并充满甲壳的母蟹,抱卵蟹要求卵块轮廓完整，人工养成的种蟹控制在三代以内。4.2.2强化培育视生产需求确定升温促熟时机，每天升温0.5℃，至27℃～28℃恒温，按体重的5%～8%足量投喂活体贝类或新鲜贝肉、沙蚕等优质鲜活饲料；隔天排干池水干露1h，及时清除残饵，换水，充氧，保持水质清新，此方法同样适用于繁殖季节捕获的成熟亲蟹的强化培育。4.3苗种培育和管理4.3.1布幼方法和布幼密度将卵色呈灰黑色、胚体心跳达150次/min以上的抱卵亲蟹,经消毒处理后，放人网笼或塑料网格箱中直接移人育苗池内孵幼,也可采用在0.5m3～1m3玻璃钢桶或小型水泥池中集中瓣孵幼,幼体孵出后停气,移幼,幼体密度以8×104尾/m3～15×104尾/m²为宜。4.3.2水温控制涵状I期至大眼幼体期培育水温28℃～29℃，日温差不超过1℃，发育至仔蟹I期后逐渐降低温度至放养水温。4.3.3饲料投喂海水小球藻、微绿球藻等单细胞藻类应全过程投喂,密度维持在20×104个/mL～30×104个/mL;潘状I期、Ⅲ期阶段投喂轮虫，密度维持在20个/mL～30个/mL,潘状Ⅲ期至V期阶段投喂卤虫无节幼体,密度维持在5个/mL～10个/mL,大眼幼体和仔蟹投喂卤虫成体和贝肉碎片,卤虫成体密度维持在2个/mL～3个/mL，贝肉碎片日投饲量按苗体重100%分4次投喂。4.3.4水质管理视水质情况更换池水,充气增氧，使溶解氧含量保持在5