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生物化学Biochemistry 一、生物化学概述（一）生物化学的定义生物化学(biochemistry)是运用化学的理论、方法和技术，从分子水平研究生命现象的一门科学。它以生物体为研究对象，研究生物体的物质组成、分子结构及其功能，生物体内物质代谢及其调控，生物体内遗传信息的传递等。 一、生物化学概述（二）生物化学的分类根据研究内容，生物化学可以分为：静态生物化学、动态生物化学根据研究对象，生物化学可以分为：动物生物化学、植物生物化学、微生物生物化学根据研究领域，生物化学可以分为：工业生物化学、农业生物化学、医学生物化学、食品生物化学等 二、生物化学的研究内容（一）研究生物体内物质的组成、结构、性质及功能（二）研究新陈代谢及其调控（三）研究基因信息的传递与控制 （一）研究生物体内物质的组成、结构、性质及功能1.生物体的化学组成组成生物体的化学元素：C、H、O、N、P、S和Ca、Mg、Na、K、Cl、Fe等。元素生物分子生物机体是生物体和生命现象的结构和功能的基础，是生物化学研究的基本对象。 生物机体的物质组成 （一）研究生物体内物质的组成、结构、性质及功能2.生物分子生物分子大分子小分子多糖结合状态的脂质核酸蛋白质维生素、辅酶、激素、核苷酸、氨基酸、糖、脂肪酸和甘油等。 （一）研究生物体内物质的组成、结构、性质及功能3.生物分子结构与功能的关系分子结构是功能的基础, 功能则是结构