春江水暖闻人可轻 春江水暖闻鱼香.docxVIP

春江水暖闻人可轻 [春江水暖闻鱼香] 广西地处亚热带，气候湿热，雨量充足，河流湖泊众多，适合鱼类生长，加上南邻北部湾，渔业资源丰富，所以鱼成了广西地区餐桌上必不行少的一道菜肴。鱼的制作方法丰富多彩，酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼等做法各异，味道不同。特殊是少数民族地区，他们的食鱼法更是独具特色，真是让人大开眼界。 　　 　　鲜嫩的壮族鱼生 　　 　　壮族是中国少数民族中人口较多的一个民族，主要聚居在广西、云南省文山等地，广东连山、贵州从江、湖南江华也有肯定数量的壮族分布。壮民喜爱吃鱼，尤其喜爱吃鱼生(即生鱼片)，就是把生鱼稍做加工就端桌上食用，这种做法给人一种返璞归