NY 5244-2004无公害食品 茶叶.pdf

ICS 67.140. 10X 55NY中华人民共和国农业行业标准NY 5244—2004代替 NY 5017—2001茶叶无公害食品2004-01-07 发布2004-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY 5244—20041前言本标准代替NY5017—2001《无公害食品‧茶叶》。本标准与NY5017一2001相比主要变化如下：增加了理化指标;修改了卫生指标。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省农业厅经济作物管理局。本标准主要起草人：鲁成银、毛祖法、刘栩、金寿珍。I NY 5244---2004茶叶无公害食品1范围本标准规定了无公害食品茶叶的要求、试验方法、检验规则和标识。本标准适用于无公害食品茶叶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB 7718食品标签通用标准GB/T 8302　茶　取样水分测定GB/T 8304茶莊GB/T 8305茶总灰分测定GB/T 8306茶水浸出物测定3 要求3.1 感官指标3.1.1产品应具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味,无异味、无劣变。3.1.2产品应洁净,不得混有非茶类夹杂物。3.1.3不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。3.2理化指标应符合表1的规定。表1无公害食品茶叶的理化指标项目指标水分(Moisture), %≤7.0(碧螺春7.5,茉莉花茶8.5,砖茶14.0)≤7.0(砖茶8.5)灰分(Total ash), %≥ 32.0(砖茶 21.0)水浸出物(Water extract),%3.3安全指标应符合表2的规定。表2无公害食品茶叶的安全指标指 标目项\5.0铅(以 Pb计)，mg/kg八5.0联苯菊酯（biphenthrin),mg/kg1 NY 5244—2004表2 (续)指项目标《0.5氯氰菊酯（cypermethrin),mg/kg溴氰菊酯(deltamethrin),mg/kg\5.00.1乐果(dimethoate),mg/kg≤0.1敌敌畏(dichlorovos),mg/kg杀硫磷（fenitrothion），mg/kgΛ0.5Λ0.2唑硫磷（quinalphos),mg/kg《300每 100g 大肠菌群(coliform bacteria),个注：1.根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在茶叶生产中使用。2.检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽检工作需要调整。4试验方法4.1感官指标检验从供试样品中随机抽取有代表性茶样250g，置于茶样盘内，用目测法进行外形、色泽、净度和非茶类夹杂物等项目的检测。异味用嗅的方法检测。4.2理化指标检验4.2.1水分按GB/T 8304 规定执行。4.2.2总灰分按GB/T 8305规定执行。4.2.3水浸出物按GB/T8306规定执行。4.3安全指标检验4.3.1铅按GB/T5009.12规定执行。4.3.2联苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯按 GB/T 5009.146 规定执行。4.3.3乐果、敌敌畏、杀螺硫磷和喹硫磷按GB/T5009.20规定执行。4.3.4大肠菌群按GB/T4789.3规定执行。5检验规则5.1 检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请无公害农产品标志；b）有关行政主管部门提出型式检验要求；c）前后两次抽样检验结果差异较大；d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。2 NY 5244—20045.1.2交收(出厂)检验每批产品交收(出厂)前,生产单位应进行检验。交收(出厂)检验内容为感官和标识。检验合格并附有合格证的产品方可交收(出厂)。5.2 组批产地抽样以同期加工、同一品种、同一规格的茶叶为一个检验批次。市场抽样以同一产区、同一规格、同一生产厂家、同一销售单位的产品为一个检验批次。5.3抽样方法按 GB/T 8302 规定执行。5.4判定规则检验结果全部符合本标准规定要求,判该批产品为合格。型式检验或交收(出厂)检验项目如有一项或一项以上不符合本标准,判该批产品为不合格。6标识无公害食品茶叶的包装上应有无公害农产品专用标志，具体标注方法和内容按有关规定执行。包装标签应