烤烟密集烘烤技术规程.docVIP

确山县烤烟密集烘烤技术规程 一、变黄期 1、主要任务。是烟叶变黄后熟，促进烟叶叶内物质充分分解转化，形成丰富的香气前体物质，并且逐渐凋萎变软，适度脱水，保证烟叶黄干协调，为定色打好基础。 2、技术要领。稳住干球温度，调整湿球温度，控制火力大小，适当延长时间，确保烟叶变黄发软。 3、操作技术。装炕前，如烤房内自然温度已经达到32℃可12小时不点火，若低于32℃，烧小火使温度以0.5～1℃/小时的速度升到35℃，保持干湿差2℃左右，维持这个温湿度水平，待烟叶叶尖部有10厘米左右变黄后再升温到37～38℃，保持干湿差2～3℃，延长时间，一般24～36小时，使烟叶达到7～8成黄叶片发软。接下来升温到40 在烟叶变黄期间，对于水分较大、干物质较少、失水和变黄较快的下二棚烟叶，主要变黄温度要控制在38～41℃，干湿差2.5～4℃；含水量过大（鲜干比在9以上）、干物质少、失水和变黄快的烟叶，必须在40～42℃（水分更大时，41～43℃）的高温下先排除一部分水分，再实现变黄。其间，要适时排湿，防止形成硬黄烟。对于水分小、耐烘烤的烟叶，还要提高变黄程度，到9～10成黄再转入定色。 阴雨天气采收，烟叶表面附有大量水分，装炕时淋湿地面的情况下，烧炕时必须开风机30分钟左右将烟叶表面水分吹掉后，转入正常烘烤。 风机先高速运转2～4小时，然后低速连续运转进行炕内循环。在38℃ 二、定色期 1、主要任务。是把