花生、河虾过敏原抗体的制备及压电免疫传感同步检测的开题报告.docxVIP

花生、河虾过敏原抗体的制备及压电免疫传感同步检测的开题报告 1. 研究背景和意义 花生和河虾是世界各地广泛食用并受人们喜爱的食品之一。然而，由于其过敏原的存在，某些人群容易出现过敏反应，严重者甚至会引发严重的过敏性反应，如过敏性休克和哮喘等。因此，对花生和河虾过敏原的检测在食品安全上具有重要意义。 目前，传统的检测方法主要为酶联免疫吸附实验法（ELISA），该方法需要大量的反应物和检测时间较长，不利于实时监测。同时，目前市场上的商用ELISA试剂盒也存在一定的误差。 随着生物技术的发展，压电免疫分析技术（PEIA）得到了快速发展，PEIA具有灵敏度高、快速、简单易操作的优点。因此，本研究将利用压电免疫传感技术与花生、河虾过敏原抗体结合，开发一种用于实时监测花生和河虾过敏原的压电免疫传感同步检测方法。该方法可广泛应用于食品添加剂、饲料、化妆品等领域的安全检测，有着广泛的应用前景和市场价值。 2. 研究内容和方法 （1）制备花生、河虾过敏原抗体：首先通过蛋白质纯化技术从花生和河虾中提取过敏原，然后将过敏原与蛋白质结合，制备对应的多肽抗原物。接着将多肽抗原物植入小鼠体内，通过小鼠免疫抗体的产生、分离、纯化，获得花生和河虾过敏原抗体。 （2）制备压电免疫传感芯片：采用层压工艺，将压电晶体和金属电极层层压在一起，形成压电免疫传感芯片的基础结构。接着，在压电晶体的表面修饰过敏原抗体，构建具有选择性、专一性的压电免疫传感芯片。 （3）建立压电免疫传感同步检测方法：将样品加入压电免疫传感芯片中，样品中的过敏原与修饰在压电晶体表面的抗体发生特异性结合，改变晶体的质量和电学性质，从而引起晶体极化振荡。通过检测晶体振荡的频率变化来确定样品中是否存在过敏原，并进一步分析过敏源的浓度和种类。 3. 研究预期成果 通过本研究，预期可以制备出高品质的花生和河虾过敏原抗体；建立一种新型压电免疫传感同步检测方法，该方法具有灵敏度高、快速、简单、可靠的特点，可应用于花生和河虾过敏原的实时检测，填补现有技术的空白，具有广阔的应用前景和市场价值。