鲜活农产品配送服务规范.pdfVIP

DB3310/T39—2018 （2020） 生鲜农产品配送服务规范 1 范围 本标准规定了生鲜农产品配送服务的术语和定义、基本要求、经营服务要求、服务改进等。 本标准适用于台州市开展生鲜农产品配送服务的组织。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 SB/T 10428 初级生鲜食品配送良好操作规范 SB/T 10873 生鲜农产品配送中心管理技术服务规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 配送组织 提供生鲜农产品配送服务的单位。 3.2 生鲜农产品 种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经烹饪等热加工的新鲜蔬菜、水果、水产品、畜禽肉类等 初级生鲜食品。 4 基本要求 4.1 组织要求 4.1.1 配送组织应有固定经营场所，依法成立，并取得相应的证照。 2 DB3310/T39—2018 （2020） 4.1.2 配送组织应制定并实施生鲜农产品采购、检测、仓储、运输、追溯、召回等管理制度，建立 健全突发事件应对机制。 4.1.3 配送组织应有稳定的货源渠道。宜建立产品直供销售网络，实行产销对接或连锁经营。 4.1.4 配送组织宜建立电子商务平台，实现网上选货、电子订单 （电话订单）、配送上门、电子结 算等功能。 4.2 形象要求 4.2.1 各作业区域及场所设施应有明确、清晰标识，符号与标志应符合 GB/T 10001.1 的要求。 4.2.2 配送组织应编制用于规范企业内部符号与标志使用的企业标准，配送车辆、配送人员着装等 应采用统一的色彩、广告图案等视觉形象识别标识,配送车辆应标注公司名称、地址、联系电话等信 息内容。 4.3 人员要求 4.3.1 配送组织应配备与服务能力相匹配的从业人员，各岗位从业人员应持相应的有效证件和证 明。 4.3.2 配送组织应建立作业人员培训制度和培训档案，作业人员上岗前应经过专门的培训，合格后 方能上岗。 4.4 设备设施要求 4.4.1 配送中心的选址、建设、布局和设备设施等应符合GB14881和SB/T 10873的要求。 4.4.2 配送组织应有分拣、分级、清洗、包装等初加工车间，配备相应的搬运、称重、分拣、包装 等设备，相关贸易结算计量器具应依法检定合格。 4.4.3 配送组织应有与其服务能力相配套的冷链贮藏能力和配送能力。 4.4.4 配送组织应建立检测室，配备相应的检测设备，开展质量安全检测。 5 经营服务要求 5.1 业务接待 5.1.1 接待人员应文明接待，相关信息一次性告知客户；对客户提出有关问题及时回复。 5.1.2 配送组织应与客户签订配送合同，合同格式及内容应符合相关法律法规。 5.1.3 当客户提出调整配送品种时要及时与客户签订补充协议。 5.1.4 对通过网上定购的业务，要及时保存相关信息。 5.2 采购入库 5.2.1 应对供应商进行动态综合评价，符合要求的签订合同，建立合格供应商的档案。 5.2.2 应向生产者或经销商索取产地证明、质量认证证书或质量检测部门验发的合格证明，及销售 发票等，并做好记录。 5.2.3 应按要求对货源进行检验，包括感官验评和农残检测等。生鲜农产品应新鲜、完好，产品中 污染物含量应符合GB 2762的有关规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的有关规定。检验结果 存在问题的按规定及时处置，做