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欢迎阅读 《选修 1·化学与生活》 第一章 关注营养平衡第一节 生命的基础能源—糖类 1、糖类是绿色植物光合作用的产物。由 C、H、O 三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水 化合物(通式为 C （H 0） )，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如鼠李糖 C H O 是 糖却不符合此通式n ，而2 符m合此通式的，如甲醛 HCHO、乙酸 CH COOH 却不是糖类。 6 12 5 2、葡萄糖分子式 C H O ，是一种白色晶体，有甜味，能溶3 于水 3、葡萄糖的还原性6:12 6 和银氨溶液反应： 2Ag(NH ) OH ?CH OH(CHOH) CHO?水?浴加?热??2Ag↓?3NH↑?CH OH(CHOH) COONH ? H O ； 3 2 2 4 3 2 4 4 2 和新制 Cu(OH) 反应： 242Cu(OH )2 ? CH OH (CHOH ) 2 4 2 2 CHO ?△?? Cu O↓? CH 2OH (CHOH ) COOH ? 2H 2O 。 44、葡萄糖为人体提供能源 4 ①葡萄糖提供能量的方程式： C 6 H 12O6 6O ?酶?? 6CO 6H 2O;△H＜0 ； 22②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成糖元被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数比