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初级茶艺师理论考试题与答案 1. 茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 A.-茶叶 B.-香品 C.-香炉 D.-音乐(正确答案) 2. 冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）。 A.-比青茶强 B.-比绿茶差 C.-比绿茶强(正确答案) D.-适中 3. 茶艺表演时音乐的作用是（） A.-营造意境(正确答案) B.-热闹气氛 C.-渲染情感 D.-张扬技艺 4. 窨花茶一般都具有（）。 A.-头泡香气低沉 B.-浓郁纯正香气(正确答案) C.-有茶味无花香 D.-有花干无花香 5. 过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状。 A.-失眠(正确答案) B.-糖尿病 C.-癌症 D.-高血压 6. 台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的（），也称茶盅。 A.-奶碗 B.-奶壶 C.-奶杯 (正确答案) D.-奶匙 7. 在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是（），不喷洒香水。 A.-化彩妆 B.-化淡妆(正确答案) C.-为了保持朴素，不化妆 D.-一定要将头发盘起 8. 在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（）。 A.-盖托 B.-茶船(正确答案) C.-品茗杯 D.-随手泡 9. 黄茶的冲泡器具是（）。 A.-透明玻璃杯、杯盖、茶匙 B.-透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具 C.-透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具(正确答案) D.-透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具 10. 清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置（），提取茶壶轻轻摇晃以 利均匀，并循环倾注入杯。 A.-10-20 秒钟 B.-3-5 分钟(正确答案) C.-2-3 分钟 D.-1-2 分钟 11. 不同季节的茶叶中维生素的含量最高 的是（）。 A.-春茶(正确答案) B.-暑茶 C.-秋茶 D.-冬片 12. 茶文化的核心是（）。 A.-茶道(正确答案) B.-茶艺 C.-文化 D.-茶的品质 13. 接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用 具的准备、（）三个方面。 A.-茶艺师服装的设计 B.-人员的分工 C.-人员职责的明确 D.-人员的准备(正确答案) 14. 安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。 A.-喝茶 B.-泡茶(正确答案) C.-闻香 D.-尝味 15. 台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟人（）为止。 A.-品茗杯至七成满 B.-闻香杯至八成满 C.-品茗杯至六成满 D.-闻香杯至七成满(正确答案) 16. 乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高 52mm，容量（）。 A.-95ml B.-100ml (正确答案) C.-105ml D.-110ml 17. 从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮（）。 A.-乌龙茶 B.- 白茶 C.-清凉茶 D.-绿茶 (正确答案) 18. 最适合茶艺表演的音乐是（）。 A.-通俗音乐 B.-世界流行音乐 C.-中国古典音乐(正确答案) D.-外国摇滚音乐 19. 品茗、营业、表演是（）的三种形态。 A.-游艺 B.-文艺 C.-画艺 D.-茶艺(正确答案) 20. 茶的精神财富被称为（）。 A.-狭义茶文化 (正确答案) B.-广义茶文化 C.-市井茶文化 D.-乡野茶文化 21. 茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬 45°与北纬 38°间都可以种 植。 A.-干燥 B.-潮湿 C.-水湿 D.-湿润 (正确答案) 22. 《大观茶论》的作者是（）。 A.-蔡襄 B.-赵佶 (正确答案) C.-丁谓 D.-陆羽 23. 阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。