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茶艺师中级测试题与参考答案 一、单选题（共100题，每题1分，共100分） 1、茶艺是()的基础。 A、茶诗 B、茶道 C、茶文 D、茶歌 正确答案：B 2、宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。 A、泡茶 B、分茶 C、斗茶 D、鉴茶 正确答案：C 3、引发茶叶变质的主要因素有( )等。 A、二氧化碳 B、干燥 C、水分 D、冷空气 正确答案：C 4、原始社会茶具的特点是( )。 A、金属茶具 B、石制茶具 C、一器多用 D、木制茶具 正确答案：C 5、汉族饮茶，大多推崇( )，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。 A、纯茶清饮 B、咸味调饮 C、甜味冷饮 D、柠檬调饮 正确答案：A 6、鲜嫩、清高、清香是评茶术语中关于( )的褒义术语。 A、滋味 B、嫩度 C、香气 D、形状 正确答案：C 7、贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。 A、对样加工 B、毛茶收购 C、茶叶销售 D、成交计价 正确答案：D 8、在唐代() 已经形成系统。 A、饮茶 B、说书 C、喝酒 D、斗茶 正确答案：A 9、茉莉花茶艺中敬茶顺序是( )。 A、从女到男 B、从右到左 C、从老到幼 D、从官到民 正确答案：B 10、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。 A、红茶 B、黑茶 C、乌龙茶 D、绿茶 正确答案：D 11、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。 A