食堂采购管理制度(15篇).docx

第 10页 共32 第 10 页 共 32 页 食堂选购治理制度(15 篇) 食堂选购治理制度 1 为了加强学校食品卫生治理，落实选购食品原料来源，提高 学校食品卫生安全，保障师生身体安康，特制定本制度。 一、指定专〔兼〕职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、学校食堂选购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制 选购回执单据。 三、进展选购进货验收的食品包括：①食品及食品原料〔如食用油、调味品、米面及其制品等〕；②食用农产品〔如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等〕；③食品添加剂〔如酵母、色素等〕； ④其他产品。 四、到证照齐全的生产经营单位或市场选购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，