植物的生殖与成熟—种子和果实的成熟生理.pptxVIP

学习目标;主要内容;重点和难点;一、种子成熟的生理变化 1、贮藏物质的变化 1）糖类的变化：可溶性糖转化为淀粉（禾谷类种子和豆类种子） 2）脂肪的变化：脂肪含量不断上升（油料植物的种子） 3）蛋白质的变化：叶片或其他器官中的氮素以氨基酸或酰胺形式运至豆荚；荚皮中由氨基酸或酰胺合成蛋白质；再以酰胺态运至种子中，转变成氨基酸合成蛋白质（豆科植物的种子）。;;2、果实成熟时的生理变化 1）果实由酸变甜，由硬变软，涩味消失 淀粉转变成可溶性糖；有机酸含量下降；单宁被氧化或凝结成不溶于水的胶状物质；果胶质变为可溶性的果胶。 2）色泽的变化：由绿色变为黄色、橙色、红色、紫色 叶绿素破坏，类胡萝卜素仍较多；形成花青素。;3）香味的产生 产生一些具有香味的物质，主要是酯类和一些特殊的醛类物质。 4）乙烯的产生 果肉组织内部进行无氧呼吸的产物。 5）呼吸强度的变化 果实成熟前呼吸强度明显降低，然后急剧升高（呼吸跃变期），后又逐渐下降。 6）维生素含量增加;呼吸跃变期的实际应用： 呼吸跃变果实：苹果、梨、番茄、香蕉等 非呼吸跃变果实：柑橘、柠檬、葡萄等 人工施用乙烯利，可以诱导呼吸跃变期的到来，促进果实成熟； 控制空气中气体成分（降低O2含量，提高CO2浓度或充N2），延缓呼吸跃变期的出现，延长水果的贮藏期。 ;跃变型果实;三、外界条件对种子和果实成熟的影响 1、外界条件对种子成熟过程的影响 1）水分 2）温度 低温、昼夜温差大大提高油料种子的品质 3）营养条件 N—提高蛋白质含量、P—增加淀粉含量、K—利于脂肪积累;2、外界条件对果实成熟过程的影响 1）温度 气温高，昼夜温差大，果实糖分增多 2）湿度 阴凉多雨，果实含酸量多，糖分少 3）气体 降低氧浓度，延迟呼吸跃变期的出现，延长果实贮藏期；施用乙烯气体，促进果实成熟 ;学习目标;主要内容;重点和难点;一、植物的生殖 被子植物的生殖方式以下2 种： 1）有性生殖 由两性生殖细胞的结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体的过程。 2）无性生殖 不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的过程; ;桃花的基本结构图;;子房发育;三、无性生殖 1、扦插 2、嫁接 ; ;四、植物的成熟 1、种子成熟时的生理变化 贮藏物质的变化 植物激素、呼吸作用的变化 2、果实成熟时的生理变化 果实色、香、味的变化 植物激素、呼吸强度的变化;五、植物的衰老 1、植物衰老的类型 2、植物衰老的生物学意义 3、植物衰老的形态特征 4、植物衰老的生理生化特征 5、植物衰老的机理 6、植物衰老的调控;六、器官脱落 1）脱落机理：离层的形成 2）影响脱落的环境因子 3）植物激素与脱落