DB35T 1498-2015地理标志产品 永定万应茶.docxVIP

ICS 67.140 X55 福 建 省 地 DB35 方 标 准 DB35/T 1498—2015 地理标志产品 永定万应茶 Geographical Indication Products－ Yongding Wanying Cha 2015 - 02 - 28 发布 2015 - 06 - 01 实施 福建省质量技术监督局 发 布 福 建 省 地 方 标 准 地理标志产品 永定万应茶 DB35/T 1498—2015 * 2015 年 6 月第一版 2015 年 6 月第一次印刷 I DB35/T 1498—2015 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T 17924-2008《地 理标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》制定。 本标准由永定采善堂制药有限公司提出。 本标准由永定采善堂制药有限公司、永定县质量技术监督局起草。 本标准主要起草人：沈洪海、王树佩、吴晓霞。 1 DB35/T 1498—2015 地理标志产品 永定万应茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品永定万应茶的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于国家质量检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的永定万应 茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 《中华人民共和国药典》一部(2010年版) 《中华人民共和国卫生部药品标准》(WS3-B-1682-94)万应茶 《地理标志产品保护规定》(国家质量监督检验检疫总局令 第78号) 《药品说明书和标签管理规定》(国家食品药品监督管理局令 第24号) 3 术语和定义 3.1 永定万应茶 Yongding Wanying Cha 采用永定县所辖行政区域内种植加工的铁观音茶叶，按照《中华人民共和国卫生部药品标准》 (WS3-B-1682-94)中药成方制剂第九册万应茶标准处方特定的工艺制法在永定当地加工而成万应茶。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批 准保护的范围，即位于永定县所辖行政区域，见附录A。 5 要求 5.1 配方 《中华人民共和国卫生部药品标准》(WS3-B-1682-94)的万应茶。 2 DB35/T 1498—2015 5.2 原料 茶叶是采用本标准第4章范围内生长的铁观音茶树鲜嫩叶经乌龙茶工艺加工而成的铁观音干茶，无 肉眼可见的异杂物、虫蛀、异味、霉变味等， 符合GB 2762的规定。小茴香、豆蔻、砂仁、木香、檀香、 肉桂、白芷、桔梗、羌活、明党参、山楂、前胡、猪苓、木瓜、肉豆蔻、广藿香、大黄、陈皮、薄荷、 白术、丁香、槟榔、半夏、紫苏叶、茯苓、白扁豆、香附、苍术、厚朴、香薷、枳壳、泽泻、甘草等三 十三味，无肉眼可见的异杂物、虫蛀、无异味、无霉变味等，应符合《中华人民共和国药典》要求。 5.3 辅料 稻米粉应无肉眼可见的异杂物、虫蛀、无异味、无霉变味等，符合GB 2762的规定。 5.4 生产用水 采用产地内金丰山脉下的山泉水，经过二级反渗透等特殊工艺加工。 5.5 生产技术要求 见附件B。 5.6 感官指标 感官应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 袋泡剂 茶饼剂 形态 颗粒状并带有少量粉末袋泡茶 小扁圆形块状茶 色泽 棕褐色，色泽均匀，汤色淡红棕色 淡红褐色，色泽均匀，汤色淡红棕色 滋、气味 具有香气浓郁、纯正清檀的香味、回甘留香，气香，味苦、微甘 杂质 不得有肉眼可见的外来杂质 5.7 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 浸出物，% ≥ 30.0 水分，% ≤ 12.0 灰分，% ≤ 7.0 5.8 安全及其他质量技术要求 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 5.9 净含量 产品每袋(块)重3 g， 重量差异限度为±8%。 3 DB35/T 1498—2015 6 试验方法 6.1 感官指标 取适量样品， 去其包装， 置于洁净白色瓷盘内， 在自然光下， 观察其形态、色泽， 嗅其气味； 取3g 本品于干净的500ml玻璃容器中，用开水冲泡，对照感官