幼儿膳食营养与健康演示文稿.pptVIP

以上误区均为营养盲造成，因此普及营养知识是改善国民身体素质有效途径，极为重要！ 六、幼儿膳食营养中常见误区 * 当前第61页\共有97页\编于星期日\0点 七、幼儿的健脑食物 （一）健脑营养素 健脑食物—通过调节食品迅速改善脑力 在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的八种营养素： 首重要：1.脂肪，2.维生素C，3.钙，4.碳水化合物。 次重要：5.蛋白质，6.维生素B族，7.维生素A，8.维生素E。 * 当前第62页\共有97页\编于星期日\0点 七、幼儿的健脑食物 1.脂肪—健脑的首要物质 可分为能源脂肪和结构脂肪两大类 能源脂肪存在于组织之内，并在身体各部位蓄积起来； 结构脂肪以细胞结构成分的形式存在细胞之内，结构脂肪广泛存在于脑、肝、肺、心、脾、睾丸以及肌肉组织的细胞内，特别是构成脑细胞的重要成分。 其中主要是亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸，尤其是亚油酸和亚麻油酸都不能在体内合成，必须由食物供给，又称必须脂肪酸，它们对脑细胞的发达并保证其良好的功能有着十分重要的作用。 * 当前第63页\共有97页\编于星期日\0点 2.维生素C—脑敏锐的必要物质 维生素C在促进脑细胞结构坚固，消除细胞结构松弛与紧缩方面起着重要作用。因此，在提高脑功能方面，维生素C 也是极为重要的营养素 神经细管的职能是向脑细胞输送必要的营养物质，神经细管是一个很细的管腔，很容易堵塞或变细，而维生