小学生食堂管理制度.docx

小学生食堂治理制度 小学生食堂治理制度 一、食堂〔餐厅〕是满足师生生活需要、事关师生饮食卫生和身 体安康的重要场所，必需依照国家《食品卫生法》、《学校卫生工作 条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》，严格标准治理， 努力提高效劳质量，确保食品清洁卫生，杜绝食物中毒大事发生。 二、食堂从业人员每年必需进展安康检查，无安康许可证者不准上岗。从业人员消灭各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时， 必需马上离开工作岗位。从业人员应有良好的个人卫生习惯，要常常洗澡、理发、剪指甲，工作服、工作帽要保持清洁。 三、食堂要有布局合理、相对独立的更-衣室、操作间、售菜间、贮存室、清洗池和餐厅，并保持内外