DB36_T 1742-2023-大球盖菇菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS 65.020.20 CCS B 30 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1742—2023 大球盖菇菌种生产技术规程 Technical regulations of spawn production for strophara rugosoannulata 2023 - 02 - 10发布 2023 - 08 - 01实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 1742—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所、江西农业大学、江西省农业技术推广 中心、江西生物科技职业学院、江西省中小企业发展促进中心。 本文件起草人：陈绪涛、魏云辉、龚正、冯艳、魏桢、胡文君、熊泽亚、孙鹏、戴建成、彭新红、 胡佳、戴丹、王振、李菁。 II DB36/T 1742—2023 大球盖菇菌种生产技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇菌种生产的范围、规范性引用文件、术语和定义、菌种生产场地要求、菌种 生产设施设备要求、母种制作、原种制作、栽培种制作及标签、标志、贮存和留样等技术要求。 本文件适用于各级大球盖菇菌种生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 191 包装储运图示标志 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求 3 术语和定义 NY/T 528 中确定的术语和定义及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大球盖菇 Stropharia rugosoannulata 隶属于伞菌纲 Agaricomycetes 、伞菌目 Agaricales 、球盖菇科 Strophariaceae ，是一种可食用的大 型真菌。 4 菌种生产场地要求 选择地势高燥，通风良好，排水畅通，交通便利的场地。要求300m 内无畜牧舍、垃圾场、食用菌 栽培场等污染源。 5 菌种生产设施设备要求 各级菌种生产有各自隔离的原材料库、配料分装室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、储存室、 菌种检验室等设施。有磅秤、天平、高压灭菌锅、净化工作台或接种箱、调温设备、除湿设备、培养架、 恒温箱或培养室、冰箱或冷库等常规设备。菌种生产设施设备应符合NY/T 528 的规定。