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安庆职业技术学院酒店管理专 业建设方案． 安庆职业技术学院酒店管理专 业建设方案． 安庆职业技术学院酒店管理专业建设方案 安庆职业技术学院酒店管理专业建设方案 第一部分 专业建设背景分析 第一部分 专业建设背景分析 一、行业需求背景分析据世界旅游组织预测，二十一世纪，中国将成为主要的 一、行业需求背景分析据世界旅游组织预测，二十一世纪，中国将成为主要的 旅游中心，不断发展的酒店行业具有巨大的市场潜力。由于市场规模扩大，酒店 旅游中心，不断发展的酒店行业具有巨大的市场潜力。由于市场规模扩大，酒店 行业的不断扩充，对人才的需求也相应增加。酒店行业除了对服务人才的传统需 行业的不断扩充，对人才的需求也相应增加。酒店行业除了对服务人才的传统需 求增加外，对星级酒店中基层管理类人才的需求将以更快的速度发展。相关数据 求增加外，对星级酒店中基层管理类人才的需求将以更快的速度发展。相关数据 6029 200814099 显示，全国的家，星级酒店总数年年底的 6029家增长到了 200814099 星级酒 显示，全国的家，星级酒店总数年年底的 家增长到了 星级酒 2000 592000 2008 店从 2000 年的 592000年到 2008 年，全国星级酒店的客房数量从的年均增长 店从 年的 年到 年，全国星级酒店的客房数量从的年均增长 15.3% 7.7% 率达到 15.3%。而现有的酒店人才远远不能年均增长率为 7.7%，万间增长至 率达到 。而现有的酒店人才远远不能年均增长率为 ，万间增长至 159.14 159.14 万间左右，满足市场的需求。同时，在这种形势下，酒店企业为了增强 万间左右，满足市场的需求。同时，在这种形势下，酒店企业为了增强 竞争能力，也迫切需要既具有专业的酒店管理理论知识，又懂得酒店行业的运作 竞争能力，也迫切需要既具有专业的酒店管理理论知识，又懂得酒店行业的运作 规律，同时还具有较强的实践能力的高级技术应用性管理人才。在这一宏观背景 规律，同时还具有较强的实践能力的高级技术应用性管理人才。在这一宏观背景 下，依靠高等院校特别是高职院校建设酒店管理专业、培养酒店企业所需要的该 下，依靠高等院校特别是高职院校建设酒店管理专业、培养酒店企业所需要的该 类高级管理实用性人才是符合高职教育办学方向的，同时也是目前最切实可行的 类高级管理实用性人才是符合高职教育办学方向的，同时也是目前最切实可行的 解决该类 人才紧缺的办法。安徽是旅游大省，“十一五”期间安徽旅游业获得了 解决该类 人才紧缺的办法。安徽是旅游大省，“十一五”期间安徽旅游业获得了 23.38%1.24 快速发展。数据显示，旅游总 23.38%1.24 亿人次，同比增长；安徽省旅游业 快速发展。数据显示，旅游总 亿人次，同比增长；安徽省旅游业 2009 9.04%GDP908.90 接待国内外游客 2009 年，。“十二五”的 9.04%GDP908.90 收入达到亿元，同 接待国内外游客 年，。“十二五”的 收入达到亿元，同 23.30% 比增长 23.30%，占全省期间，旅游业作为第三产业的主导产业，是国家重点扶 比增长 ，占全省期间，旅游业作为第三产业的主导产业，是国家重点扶 持的新兴产业和新的经济增长点，将继续得到宏观政策的支持。未来几年，安徽 持的新兴产业和新的经济增长点，将继续得到宏观政策的支持。未来几年，安徽 省国民经济发展将进入持续高速增长阶段，与国内外的经贸往来日益频繁，为旅 省国民经济发展将进入持续高速增长阶段，与国内外的经贸往来日益频繁，为旅