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2020-2021学年高二下学期入学考试生物 一（）
一、选择题
L 下列关于利用苹果制作苹果醋的叙述， 误 的是 （ ）
A . 在变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
B . 发酵装置上的排气 口是一个长而弯的胶管，可防止杂菌进入
C . 糖源缺少时，醋酸菌能将苹果中的糖直接分解成醋酸
D . 醋酸菌是一种好氧细菌
【答案 】C
【解析 】
【分析 】
参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、
糖源都充足时，醋酸菌将苹果汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，
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