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本发明属于水果保存技术领域，具体涉及一种有效控制柿子褐变的保鲜方法，包括以下步骤：(1)取新鲜柿子，在CO2体积浓度大于95％密闭环境中脱涩40‑50h，得到脱涩柿子；(2)在脱涩柿子表面涂抹保鲜液，风干即可；所述保鲜液由以下原料制成：菠萝皮粗多糖质量浓度10‑20g/L，芦荟提取物质量浓度10‑20g/L，明胶质量浓度1‑5g/L，淀粉质量浓度1‑5g/L，氯化钙质量浓度为1‑4g/L，水加至1L。通过本发明的保鲜方法能够提高柿子的保鲜性能，延缓柿子褐变，不影响其口感。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116602338 A
(43)申请公布日 2023.08.18
(21)申请号 202310564383.4
(22)申请日 2023.05.17
(71)申请人 广西壮族自治区农
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