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2023 年度天津市茶艺师职业资格初级模拟 试题 (包含答案) 一、判断题(30 题) 1.绿茶由于维生素 B 和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、 降血压等。 A.正确 B.错误 2.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。 A.正确 B.错误 3.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使 顾客加深印象。 A.正确 B.错误 4.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50- -60mL 的水的比例，将茶叶投入待泡。 A.正确 B.错误 5.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最 大化。 A.正确 B.错误 6.按照标准的管理权限 ，《茉莉花茶》标准属于行业标准。 A.正确 B.错误 7.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类， 部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。 A.正确 B.错误 8.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克 茶叶以冲泡50-60 毫升沸水为好。 A.正确 B.错误 9.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织， 显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。 A.正确 B.错误 10.茶艺馆迎