DB36T 1055-2018莼菜生产技术规程.docx

ICS 67.080.20 B 31 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1055—2018 莼菜生产技术规程 Technical regulation for production of Brasenia schreberi 2018 - 09 - 07 发布 2019 - 02 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发 布 目 次 前言 II 范围 1 规范性引用文件 1 术语与定义 1 产地环境条件 2 选苗定植 2 田间管理 2 采收与保存 4 附录 A（资料性附录） 莼菜生产技术病虫草害防治方案 5 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由南昌市市场和质量监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：南昌莼菜农业有限公司、江西省林业科学院、江西莼园农业有限公司、赣州莼菜园农业专业合作社、莲花县莼菜园乡村旅游专业合作社。 本标准主要起草人：何梅、涂华、胡玉安、楼浙辉、邓绍勇、李田、邱凤英。 莼菜生产技术规程 范围 本标准规定了莼菜的术语和定义、产地环境条件、选苗定植、田间管理、采收与保存等内容。本标准适用于莼菜的生产过程。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 莼菜 又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生水生宿根草本植物。 3.2 甸根状茎 爬生于地下的茎。 3.3 水中茎 漂浮或悬浮于水中的茎。 3.4 越冬休眠芽 甸根状茎和水中茎顶端呈休眠状态的营养芽，长10cm～15cm,粗0.8cm～1cm，形状长而粗。 3.5 种植水深 种植床面到水面的垂直距离。 产地环境条件 土壤 产地环境条件应符合NY/T 5010的要求，选择土壤肥沃而疏松，保水保肥的水田或浅水池塘，土壤有机质含量25g/kg～35g/kg，pH5.5～6.5。 水质 水质符合GB 5084的规定。灌溉水pH6.0～6.5。 空气质量 环境空气质量符合GB 3095中二级标准。 选苗定植 种苗 选择生长健壮、无病虫害、且胶质丰富的种茎作母株。以地下甸根状茎进行繁殖的种苗，选用白色粗壮的茎段，每段不少于2节～3节；以水中茎进行繁殖的种苗，选用粗壮、老龄、色泽绿、带须根的茎段,每段不少于2节～3节；以越冬休眠芽进行繁殖的种苗，选饱满的营养芽，芽长10cm～15cm，粗0.8cm～ 1cm。 定植时间 以地下甸根状茎和水中茎繁殖的宜在3月下旬至4月上旬植株萌芽期栽植；越冬休眠芽在10月底至11 月初采集，扦插在浅水淤泥中，翌年清明前后移栽。 定植方法 条栽 地下甸根状茎和水中茎繁殖的，采用平栽式条栽，种茎每行单根顺长排列、首尾相接，条栽的行距为1m～2m。 穴栽 越冬休眠芽繁殖的，采用穴栽，行距为1m～2m，株距0.2m～0.4m。 田间管理 水肥管理 种植水深管理 春季莼菜萌发阶段或移栽初期，水深控制在10cm～30cm；生长阶段水深控制在40cm～70cm，且不宜猛涨猛落；夏季高温期间，水深可适当提高，但不要超过100cm；入冬后11月下旬至翌年2月，水位适当加深至30cm～60cm。 水质管理 进排水口对角设置，以便注排水时水体充分交换。每采摘一次小换水一次，换水时间选在每次采摘结束后，补充追肥以前，具体是放掉3cm～5cm老水，添加6cm～8cm新水；每月一次彻底换水，具体是放掉三分之一至三分之二的老水，再把水灌到原来水深。 施肥 栽植前一个月，每亩施1000kg腐熟有机肥做基肥。每年开春，每亩撒施腐熟的茶饼肥100kg,并配合施用水生蔬菜适用的氮、磷、钾复合肥50kg。如植株生长健壮，生长期可不追肥；如植株长势弱可每半年追施一次肥料。肥料的使用应符合NY/T 496的规定。 病虫害防治 主要病虫害 主要病害 叶腐病、根腐病等。 主要虫害 食根金花虫、菱小萤叶甲、莲缢管蚜、螺蛳等。 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学药物防治为辅”的无害化控制原则。 防治方法 农业防治措施选用抗病抗虫品种，施用充分腐熟的有机