老年膳食营养试卷.pdfVIP

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2023-08-22 发布于山东
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老年膳食营养试卷.pdf

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江西省民政学校期末试卷 2015—2016 学年度第二学期《老年膳食营养》课程考试形式:闭卷姓名：班级：成绩：一、选择题：题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案题号 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 答案题号 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 答案一、选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每题2 分,共60 分)感谢阅读 1、人体氮的唯一来源是（) A 、脂肪 B、蛋白质 C、碳水化合物 D、维生素 2、下列食物中胆固醇含量最高的是（ ) A 、牛奶 B、苹果 C、大豆 D、猪肝 3、以下哪种食物富含完全蛋白质？( ） A 、大豆类制品 B、粮谷类 C、水果类 D、蔬菜类 4 、老年冠心病、高脂血症患者膳食中要控制胆固醇的摄入，每天不应超过多少？（ )感谢阅读 A 、100mg B、200mg C、300mg D、400mg 5、下列哪种脂蛋白可以防止动脉粥样硬化的形成? （）谢谢阅读 A 、乳糜微粒 B、极低密度脂蛋白 C、低密度脂蛋白 D、高密度脂蛋白 6、100g 碳水化合物可提供人体能量为（） A 、400kcal B、900kcal C、400kJ D、900kJ 7、以下哪些食物富含膳食纤维? （） A 、奶类 B、肉类 C、水果蔬菜类 D、蛋类 8、富含钙的食物是( ） A 、蔬菜 B、乳类 C、谷类 D、水果 9、维生素C 含量特别高的水果是（） A 、苹果 B、桃子 C、杏 D、鲜枣 10、海带、紫菜等富含碘，常食可以预防（） A 、地方性甲状腺肿 B、夜盲症 C、脚气病 D、坏血病 11、与脚气病有关的维生素是（） A 、维生素A