[高中 生物竞赛]03植物生理.pdfVIP

第三章 植物生理学 第一节 酶 一、酶的概念 近些年来发现，绝大多数酶是蛋白质，有的酶是 RNA。从酶的化学组成来看，有简单 蛋白和复合蛋白两类。属于简单蛋白的酶，只含有蛋白质；属于复合蛋白的酶分子中，除 了蛋白质外，还有非蛋白质的小分子物质，前者称酶蛋白，后者称辅助因子，可分为辅酶 和辅基两类。辅酶可用透析法除去，而辅基不易除去。 二、酶催化作用的机理 生物体内的酶可以降低反应所需的活化能，使反应在常温常压下进行。酶可以加快反