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产朊假丝酵母联产发酵生产S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽研究的开题报告
一、选题背景：
S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽是生物体内重要的抗氧化物质，具有较强的保护细胞和组织的功效，能够减轻氧化应激对生物体的损害，延缓人体衰老和疾病的发生。
传统生产方式采用化学合成方法，存在成本高、产物纯度低、对环境的污染等问题。因此，开展生物发酵生产S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的研究，具有较高的经济效益和社会价值。
二、研究目的：
本研究旨在利用产銍假丝酵母，联产发酵生产S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽，探究产酵母的适宜生产条件，优化发酵工艺及培养基配方，提高产物纯度和产量。
三、研究内容：
1.选用产酵母菌株；
2.确定适宜的培养基配方和条件；
3.优化发酵工艺参数；
4.探究不同添加剂对产物纯度和产量的影响；
5.建立S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的联产发酵生产工艺。
四、研究方法：
1.筛选产酵母菌株，在不同培养基上培养，采用HPLC法测定S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的含量。
2.在优选的培养基条件下，通过响应面试验及中心组合实验，确定发酵工艺参数，根据反应动力学原理，建立数学模型进行优化和预测。
3.研究添加剂（如a-a酸、甘氨酸等）对产物含量和纯度的影响。
4.利用GC-MS、HPLC等分析手段对产物进行分析鉴定，建立S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的联产发酵生产工艺。
五、预期成果：
1.确定一株高效的产酵母菌株，并建立高效的发酵生产工艺；
2.探究发酵条件对S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽产量、纯度的影响，并优化发酵工艺参数；
3.建立S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的联产发酵生产工艺；
4.研究发酵过程中添加剂对产物含量、纯度的影响。
六、论文结构：
本论文将分为五个章节，第一章为绪论，主要介绍选题背景、研究目的及内容、研究方法和预期成果；第二章为文献综述，包括S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的生理功能、产生机理和生产工艺研究的历史沿革及现状等；第三章为产酵母的筛选与优选，主要包括产酵母的筛选、优选培养基条件、发酵条件的优化等；第四章为添加剂对产物含量、纯度的影响，主要研究添加剂对产物含量、纯度的影响及其机理；第五章为S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽的联产发酵生产工艺研究及成果总结，包括建立的发酵生产工艺、产物分析鉴定、产量和含量的预测及未来展望等。
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