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产共轭亚油酸瘤胃细菌的筛选与鉴定的中期报告 （The midterm report of screening and identification of Conjugated Linoleic Acid (CLA) producing rumen bacteria） 一、研究背景和意义 共轭亚油酸（CLA）是人体必需脂肪酸之一，具有预防肿瘤、调节血脂、抗炎、增强免疫等多种保健功能，受到广泛的关注和研究。而产CLA的来源通常是从乳制品、牛肉、羊肉等动物食品中摄入。因此，如何提高动物体内CLA含量，促进动物屠宰产物的CLA含量升高，是目前畜牧业界面临的一项重要挑战。 动物体内CLA的产生与屠宰产物CLA含量的提高与瘤胃微生物有着密切的关系。瘤胃是反刍动物的消化道中的重要部位，有着丰富的微生物群落。瘤胃微生物可以把植物脂肪酸等中短链脂肪酸转化为长链脂肪酸，包括合成CLA。目前瘤胃内CLA的合成机制一直是微生物界研究的热点，而研究CLA合成瘤胃微生物的筛选与鉴定对于提高动物体内CLA含量，促进屠宰产物CLA含量的提高，具有重要意义。 二、研究内容和方法 本研究利用体内外两种方法筛选和分离产CLA的瘤胃细菌。利用微生物培养基选择性地筛选出产CLA的瘤胃细菌，随后利用气相色谱-质谱法对预选细菌进行定性分析。同时，进行体内实验，将产CLA的细菌悬浮液经口灌入反刍动物，通过分析动物瘤胃内容物和血液