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西南大学 《运动营养学》课程论文 任课教师：曹建升 题目：对不同锻炼人群的营养需求 姓名：丁伟学院：药学院、中医药学院专业：制药工程学号：222014329052039日期：2015年5月18日 目录TOC\o1-5\h\z摘要2关键词2前言2 \o CurrentDocument 1不同锻炼人群的分类2 \o CurrentDocument 2减少体重人群的锻炼与营养3 \o CurrentDocument 2.1锻炼方式3 2.2营养补充3 \o CurrentDocument 3增加体重人群锻炼与营养4 \o CurrentDocument 1锻炼方式4 3.2营养补充5 \o CurrentDocument 4增强肌肉人群5 \o CurrentDocument 1锻炼方式5 4.2营养补充6 \o CurrentDocument 5增强耐力人群的锻炼与营养6 5.1锻炼方式6 \o CurrentDocument 2营养补充7 \o CurrentDocument 6恢复健康人群的锻炼和营养8 \o CurrentDocument 6.1锻炼方式8 \o CurrentDocument 6.2营养恢复8 \o CurrentDocument 参考文献：9 摘要：现代社会，随着各种工具的普及与运用，人们从繁重的体力劳动中解放出来，这是社会的进步。可是人类的体质却在下降，伴随着各种疾病的生活越来越成为常态。为了保持健康体质与幸福生活，运动成了现在人们一种新的休闲方式，越来越成为社会的主流，运动时的营养也受到重视。不同锻炼人群需要不同的营养需求，不同的项目需要不同的营养补充，这是运动营养学的一个方向。 关键词：不同人群、锻炼、营养需求前言：运动和营养素都是维持和促进人体健康不可缺少的因素，两者相辅相成；运动可以增强机体的代谢功能，促进血液循环，使营养物质更快地被输送到人体的各个组织；良好的运动能力，离不开营养的合理供给，如果只注重运动而不补充合理的营养，则会影响机体的恢复和生长发育，危害健康；如果只重营养而不进行体育运动，摄入的营养不能很好的代谢、转化，会导致各种过多症或肥胖；因此，运动、营养与健康之间存在着相辅相成的关系。 1不同锻炼人群的分类增强肌肉人群、减少体重人群、增加体重人群、增加耐力人群、恢复健康人群2减少体重人群的锻炼与营养2。1锻炼方式运动减肥是最科学最绿色的减肥方法，减肥时肥胖者通过一定的有氧体育运动，使其消耗身体多余脂肪，促进新陈代谢，达到运动减肥的目的。通常运动量越大，运动时间越长，消耗的糖和脂肪越多，最常见的运动减肥方法有慢跑、健身操、快走、竞走、滑冰、长距离游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、跳绳/做韵律操、球类运动如篮球、足球等长时间的运动.根据美国运动医学的研究，有氧运动前15分钟，由肝糖元作为主要能源供应，脂肪供能在运动后15?20分钟才开始启动，所以一般都要求有氧运动持续30分钟以上. 2.2营养补充少吃多餐就是指饮食不要多量，可以每次少吃一些，但可以加餐，这样才不会导致胃部过于饥饿或撑胀低能量菜谱的全日膳食调配原则： 1、食物多样，谷物为主。每天摄入约200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麦、小米等五谷杂粮约100克。 2、保证乳类。每天1瓶227ml低脂或脱脂奶，上午或中午喝，饭前喝,切记：不能饭后喝。 3、增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃尽量生吃，并不放或少放色拉酱。凉拌菜放醋少放或不放油. 4、午餐及晚餐前1?2小时进食一份低糖水果或蔬菜，如：苹果、香蕉、黄瓜、番茄、玉米、胡萝卜、红黄辣椒等，约100克。切记：饭后不吃水果。 5、动物性食物，以白肉为主，如鱼虾类、家禽类代替红肉，每天100克，晚餐尽量不吃红肉。鸡鸭去皮，少吃内脏。 6、每天保证有一份海藻类食物（海带、紫菜）或一份菌类食物（香菇、蘑菇等）；或一份豆制品类食物，每份50克。 7、保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐能量比=3：4： 8、喝6-8杯白开水，饮料以绿茶为主，少喝或不喝含糖及碳酸类饮料，不喝果汁以及含乳饮料。 9、少吃或不吃薯片、瓜子、饼干、蛋糕等甜点零食。 10、烹饪以炒、蒸、煮、煲汤为主，不采用油炸、油煎，烧菜不放糖，每天烹饪用油25克以内. 11、睡觉前4小时不吃所以的食物。 3增加体重人群锻炼与营养=i3.1锻炼方式欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运动”。因为“有氧运动是促进能量消耗的，而“重量训练则是用来增加肌肉比例的.借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的建造工程。那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三头肌（手臂）.经由重量训练与饮食补充，可使大