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ABSTRACT
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PAGE I
磷脂酶C的克隆表达及酶学性质研究
摘 要
酶法脱胶作为一种脱胶领域中的新兴技术，与传统脱胶相比，具有适用范围广，反应条件温和，对环境友好等优点。其中，磷脂酶C(PLC) 脱胶由于反应时间短，同时能将磷脂转化为 1, 2-甘二酯(1, 2-DAG)，提高油脂的精炼率，而备受油脂行业关注。
本课题通过查阅磷脂酶C相关文献资料，利用序列比对方法获得一条具有磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺特异性磷脂酶C活性的基因，通过基因工程手段将其构
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