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糖类考点整理 概念 分类 单糖 结构 自然界的单糖绝大多数为D型 手性（除二羟丙酮没有手性c以外，其他都有） 旋光性 异构体、差向异构体 性质 物理性质 溶于水，有甜味（果糖最甜），手性，旋光性等 化学性质 成环 醇羟基很容易对醛或酮中的羰基作亲核进攻 变旋 是一种现象 变旋的原因 异构 概念 在碱性条件下，醛糖可通过烯二醇中间物与2-酮糖实现互变 成脎 鉴别还原糖的存在 成苷 糖苷键 仍有旋光作用，无变旋现象 呈色反应 Molisch反应 将糖类与非糖类区分开 Seliwanoff反应 鉴别酮糖和醛糖 间苯三酚反应 将戊糖和其他单糖区分开 Fehling试剂或Benedict试剂 是否具有还原性 几种重要的单糖 D-甘油醛和二羟丙酮 D-葡萄糖 D-半乳糖 D-果糖 D-核糖和2-脫氧-D核糖 寡糖 概念 常见二糖 还原性二糖（麦芽糖，乳糖） 非还原性二糖（蔗糖，海藻糖） 多糖 同多糖，杂多糖 贮能多糖 淀粉 糖原 肝糖原，肌糖原，肾糖原 甘露聚糖 结构多糖 纤维素 几丁质 糖胺聚糖 木聚糖 糖缀合物 糖蛋白 蛋白聚糖 肽聚糖 糖脂 脂多糖 糖酵解EMP 概念 无氧条件、细胞基质 10步反应步骤 耗能 2个限速酶， PFK-1最重要的限速酶 产能 反应最终产生2个ATP EMP的调节 巴斯德效应 变速调节酶 EMP的生理意义 EMP中的磷酸化 NADH的去路 两种穿梭系统 三羧