纸餐具-编制说明.pdfVIP

一、工作简况 1 任务来源 纸餐具包括纸碗（桶）、纸餐盒、纸板盒、纸盘（碟）、纸刀叉勺等产品， 品种繁多，形状各异。目前纸餐具相关标准已有 GB/T 27591—2011 《纸碗》、 GB/T 27589—2011 《纸餐盒》，但纸盘、纸碟等产品没有标准进行规定，而且随 着产品设计多样化的出现，标准部分技术内容已不适用。原标准中卫生指标所引 用的 GB 11680 已被GB 4806.8 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料 及制品》代替。为尽快解决原有标准中的问题，提高标准的适用性，拓宽标准适 用范围，补充纸盘、纸碟、纸刀叉勺等产品的相关规定，更好地服务于纸餐具行 业发展，对《纸碗》、《纸餐盒》两项标准进行整合修订，合并为《纸餐具》国 家标准。两项标准的整合修订，符合国家标准化管理委员会“鼓励对现行国家标 准进行整合修订”的精神。 2021 年4 月，国家标准化管理委员会发布了《关于下达2021 年第一批推荐 性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2021〕12 号）， 计划要求修订《纸餐具》国家标准，计划项目号T-607。 2 主要工作过程 （1）起草阶段 2021 年 7 月，全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会纸制品分技 术委员会在微信公众号公开征集标准起草单位，2021 年8 月成立标准起草小组。 2021 年10 月，起草小组发文征集标准验证样品。2021 年11 月至2022 年4 月， 起草小组对纸餐具相关国内外标准、法规查找与对比分析，并对行业情况进行调 研。2022 年5 月至12 月，起草小组对重要指标的进行试验验证。2023 年2 月至 6 月，起草小组对试验数据进行分析，根据纸餐具产品特点确定标准技术内容， 编制该标准的工作组讨论稿。2023 年 7 月，起草小组对标准工作组讨论稿进行 研讨，并根据研讨意见修改后形成标准征求意见稿。 1 （2）征求意见阶段 2022 年7 月至9 月广泛征求意见，共向XX 家单位发送征求意见稿。 3 起草单位及起草人情况介绍 本标准主要由XX 共同参与起草。 主要成员： 所做的工作： 二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据 1 编制原则 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结 构和起草规则》给出的规则起草。在起草过程中所做工作，符合国家《标准化法》 等相关法律法规。本标准的技术指标是在 GB/T 27589—2011 《纸餐盒》、GB/T 27591—2011 《纸碗》的基础上，根据国内外相关法规和标准，以及试验验证数 据和目前市场上纸餐具的特性而确定。符合产业发展的原则，标准修订过程中本 着先进性、科学性、合理性和可操作性原则。 GB/T 27589—2011 和GB/T 27591—2011 中卫生指标所引用的GB 11680 《食 品包装用原纸卫生标准》已被 GB 4806.8 《食品安全国家标准食品接触用纸和 纸板材料及制品》代替，GB 9687 《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》已被GB 4806.7 《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》代替。GB 4806.8 标准 中对迁移试验浸泡液、迁移物指标[总迁移量、重金属（以Pb 计）]、残留物指 标[铅、砷、荧光性物质、甲醛、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇]、添加剂 等项目进行了规定，对微生物（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）进行了限制；GB 4806.7 对迁移试验浸泡液、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb 计）、脱色试 验、添加剂等项目进行了规定。 纸餐具作为一种重要的食品直接接触纸制品，其安全性和使用性是非常重要 的。本文件规定了质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策 和食品安全标准等文件。GB 4806.7、GB 4806.8 等强制性国家标准已经对产品 的安全性进行了规定，根据食品接触材料标准清理精神，食品接触材料标准规定 质量指标，不再规定安全指标，因此本次修订删除了卫生指标要求和试验方法， 2 以及原材料试验方法。本次标准修订，技术内容主要包括：原材料、尺寸偏差、 容量偏差、负重性能、抗压强度、整体挺度、抗弯曲性能、盒盖对折试验、耐脂 度、漏水性、耐温性能、跌落试验、可回收性、内装量短缺量、生