食品营养与保健课件常用功能性食品.pptVIP

功能性食品的英文名称：Functional food，教学参考书：1、《功能性食品》郑建仙 中国轻工出版社；2、《营养保健食品》陈仁墩中国轻工出版社；3、功能性食品》钟耀广 化学工业出版社。功能性食品的研究与开放在我国尚属新兴学科和领域，是多学科，多领域不断交叉、融合的产物，涉及营养学、药学、生理学、预防医学、生物工程、食品科学。 ;重要的功能性食品---1.卵磷脂;卵磷脂的生理功能;卵磷脂的生理功能;2. 深海鱼油;为什么称DHA 是脑黄金呢？;哪些人需要补充DHA？;4.大豆异黄酮;大豆异黄酮的应用;5、破壁灵芝孢子粉;灵芝孢子粉的功能;6、螺旋藻;7、蜂胶;蜂胶的主要功能作用;10、蛋白质粉;缺乏蛋白质的情况;蛋白质缺乏症;补充蛋白质粉的例子 ;11、维生素类和抗氧化剂;谢谢老师同学！ 功能性食品的英文名称：Functional food，教学参考书：1、《功能性食品》郑建仙 中国轻工出版社；2、《营养保健食品》陈仁墩中国轻工出版社；3、功能性食品》钟耀广 化学工业出版社。功能性食品的研究与开放在我国尚属新兴学科和领域，是多学科，多领域不断交叉、融合的产物，涉及营养学、药学、生理学、预防医学、生物工程、食品科学。 ;重要的功能性食品---1.卵磷脂;卵磷脂的生理功能;卵磷脂的生理功能;2. 深海鱼油;为什么称DHA 是脑黄金呢？;哪些人需要补充DHA？;4.大