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百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》 2022 春国开食品安全与营养作业 1 1、问题:大学生符合大学生平衡膳食特点的是（）。 选项： A:热能和各种营养素含量充足 B:营养素种类齐全、比例适当 C:安全、卫生 D:提供的能量和营养素适应机体需要 答案: 【热能和各种营养素含量充足;营养素种类齐全、比例适 当;安全、卫生;提供的能量和营养素适应机体需要】 2、问题:下列反式脂肪酸含量相对较多的食物是（）。 选项： A:新鲜蔬菜、水果 B:生牛肉 C:人造黄油 D:植物植脂末 答案: 【人造黄油;植物植脂末】 3、问题:一般情况下，三餐能量比相对适合的选项是（）。 选项： A:3:4:3 B:2:4:4 C:2:6:2 D:2:2:6 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 忍一句，息一怒，饶一着，退一步。——《增广贤文》 答案: 【3:4:3;2:4:4】 4、问题:下列食物中，哪几种单位重量膳食纤维素的含量比较 高？ 选项： A:全谷类 B:叶类蔬菜 C:坚果类 D:水果类 答案: 【全谷类;叶类蔬菜;水果类】 5、问题:下列食物中，哪几种维生素的含量比较高？ 选项： A:蔬菜 B:水果 C:粮谷类 D:动物性食物 答案: 【蔬菜;水果;粮谷类 ;动物性食物】 6、问题:男性成年人身体的脂肪比例大约是多少？ 选项： A:5-10% B:10-20% C:15-25% D:25-30% 忍一句，息一怒，饶一着，退一步。——《增广贤文》 一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。——《增广贤文》 答案: 【10-20%】 万两黄金容易得，知心一个也难求。——《曹雪芹》