定点屠宰场管理制度.docx

常州市定点屠宰场点管理制度 常州市经济贸易委员会 二○○八年十二月一日 目 录 01、 02、 03、 04、 05、 06、 07、 08、 09、 10、 11、 12、 屠宰场场长岗位工作职责 一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量安全和生产安全的 第一责任人。 二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生 法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照《生猪屠宰操作规 程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验，按照《病 害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定 完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格