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一种冠突散囊菌发酵苦荞粉的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-08-26 发布于四川
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一种冠突散囊菌发酵苦荞粉的制备方法.pdf

    本发明公开了一种冠突散囊菌发酵苦荞粉的制备方法，涉及发酵工程技术领域，包括以下步骤：S1：将苦荞脱壳获得苦荞米；将苦荞米进行浸泡，浸泡后去水滤干；S2：将滤干后的苦荞米进行蒸煮，蒸煮后沥干水分；S3：向步骤S2沥干水分后的苦荞米中加入苦荞麸皮粉和杜仲雄花粉，得苦荞米混合物；S4：苦荞米混合物经高温高压灭菌后进行冷却；S5：向冷却后的苦荞米混合物中接种冠突散囊菌，搅拌均匀后进行发酵；S6：发酵结束后将发酵物经干燥、粉碎处理，即得到冠突散囊菌发酵苦荞粉。本发明中冠突散囊菌与苦荞米一起发酵，在提高苦荞

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116636595 A (43)申请公布日 2023.08.25 (21)申请号 202310503417.9 A23L 5/20 (2016.01) (22)申请日 2023.05.0

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