第6课 发霉和防霉（分层作业）六年级科学上册（青岛版）.docx

青岛版小学科学六年级上册同步习题 第6课 发霉和防霉 知识点： 同步检测： 一、填空题 1．霉菌适宜生长的环境是( )、( )。 2．发霉是一种因( )而使食品、衣物等( )、( )的自然现象。 3．发霉是一种常见的自然现象，馒头在( )、( )条件下容易发霉。 4．防止发霉可以采用( )、( )、( )等技术。 5．发霉是因为( )生长而导致食品、衣物等变质、变色的自然现象。 二、判断题 1．食物的腐烂是由微生物引起的。( ) 2．有些霉菌对人类是有益的。( ) 3．天冷的时候，馒头更容易发霉。( ) 4．霉菌对我们的生活有利也有害。( ) 5．发霉对我们的生活只有坏处，没有好处。( ) 三、选择题 1．在我们的日常生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉，有些衣物、书籍等可能会生出斑点等，这主要是因为（????）生长而导致的发霉现象。 A．霉菌 B．新冠病毒 C．草履虫 D．虫草菌 2．下列方法不能防止食物发霉的是 。 A．降低温度 B．隔绝空气 C．保持湿润 3．放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些实际上是（????）。 A．细菌 B．霉菌 C．酵母菌 4．下面是小明做“馒头发霉了”实验时做的观察记录，从记录中我们可以看出馒头在（????）环境中容易发霉。 序号 环境 发霉情况 1 A。温暖（阳台）、潮湿（滴水） 发霉发霉最早，面积大 2 B。温暖（阳台）、干燥（烘干） 发霉面积适中 3 C。低温（冰箱）、潮湿（滴水） 发霉面积适中 4 D。低温（冰箱）、干燥（烘干） 发霉发霉晚，面积小 A．A B．B C．C D．D 5．真空包装的食物是通过（????）的方式防止发霉的。 A．保持干燥 B．降低温度 C．隔绝空气 四、实验探究 小明同学在学习了发霉的相关知识后回家做了如下实验： 实验器材：4块相同的面包、水、4个塑料袋、少许霉菌、牙签。 实验 实验方法 甲 滴10滴水，密封放在冰箱冷藏室里 乙 滴10滴水，密封放在常温环境里 丙 不加水，密封放在冰箱冷藏室里 丁 不加水，密封放在常温环境里 实验方法：把四块面包烘干，用牙签在四块面包上放同样多的霉菌，放入塑料袋中并按右表的方法进行实验。 1）．四组实验中，最先发霉的是实验 ，最后发霉的是实验 。 2）．对比甲、乙两组实验，不同条件是 。 3）．如果小明想要研究霉菌生长的快慢与水分的关系，他应该选择的两组实验是 。 4）．根据上面的实验，可以知道物品在 、 的条件下最容易发霉。 5）．请根据实验分析结论想一想：有哪些防止食物发霉的方法？（至少列举三种） 五、简答题 在生活中，人们用什么办法来防止食物和其他物品发霉？（列举三种） 【参考答案】 一、填空题 1． 温暖、潮湿（或潮湿、高温） 没有光 解析：霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿（或潮湿、高温）；没有光的环境里。 2． 霉菌生长 变色 变质 解析：发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物 等变质、变色的自然现象。但是，人们也可以利用霉菌制作面酱等食品，所以说，霉菌与我们的生活有功有过。 3． 温暖 潮湿 解析：霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。所以馒头在温暖、潮湿条件下容易发霉。 4． 加干燥剂 低温保存 真空包装 解析：食物发霉的三个影响因素是温度、空气、水分，加干燥剂吸收了水分、低温减缓了微生物的繁殖速度、真空包装隔绝了空气，有效防止了发霉。 5．霉菌 解析：霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。发霉是因为霉菌生长而导致食品、衣物等变质、变色的自然现象。 二、判断题 1．√ 解析：有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、馒头等，食物的腐败变质是微生物大量繁殖引起的，如霉菌、细菌等。食物在潮湿和温度较高的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有冷冻、晒干、腌制和罐头等。 2．√ 解析：微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。有些霉