2020年农作物常识知识竞赛试题(附答案) .pdfVIP

2020 年农作物常识知识竞赛试题（附答案） 1. 稻有籼稻和粳稻之分 2. 在世界各种农作物中，小麦的栽培面积和总产量均属第一位。 3. 中国进口粮食从清朝开始。 4.江苏粮食市场在明、清时期以稻米为主。 5.粮油标准分质量标准、卫生标准两类。 6.江苏省粮油主要病害有赤霉病和黄曲霉毒素 。 7.大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、 青豆、黑豆之称。 8. 中国小麦栽培已有7000 年的历史。 9.稻谷是野生稻在人类行为的影响下逐渐演变成为栽培稻。 10.北美洲和中美洲的玉米种植面积最大。 11.埃塞俄比亚被认为是油菜籽起源地。 12.各类稻谷以出糙率为定等指标。 13.稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻 谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。 14.我国专用小麦一般分为强筋小麦、弱筋小麦、中筋小麦 。 15.颖果由皮层、胚乳、胚三部分组成。 16.小麦籽粒是不带壳的颖果,分为卵圆形、椭圆形和长圆形 。 17.小麦的胚乳有角质和粉质两种结构。 18.小麦按皮色分为红皮麦和白皮麦 。 19. 昆山正义青团子选用的是一种叫浆麦草的青汁，可以存放一周而 香鲜如初。 20. 昆山制作的青草汁不同于杭州和苏州， 21.苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。 22.黄天源糕团店，它创设于道光元年1821 年，一年四季都有适时花 色品种推出。 23.木渎松子猪油枣泥麻饼创始于清朝乾隆年间，至今已有 200 多年 历史。 24.绿豆糕是清凉解热的夏令食品，端午节后生产。 25.梅花糕、海棠糕 号称苏州一绝。 26.杂粮是对主粮以外的其他粮食的习惯称说。 27.菽即大豆,属蝶形花科。 28.粮食是各种主食的总称。主要包括谷物类、豆类、薯类 。 29.我国古代有沙市、九江、芜湖、无锡四大米市。 30.古时丁为能赋役的成年男女, 口为人口。 31.漕运是指通过水路而运输粮食。 32.京杭大运河是当时成为南粮北运、公私商旅往来的唯一水运通道。 33. 民以食为天出自《汉书?郦食其传》。 34. 粮食所含营养物质主要为糖类淀粉为主，其次是蛋白质。 35. 早稻的生长期 90-125 天，中稻的生长期为 125-150 天，晚稻的生长 期为150-180 天。 36.谷类食物中含碳水化合物 75%-80%,蛋白质 8%-10%,脂肪 1%左右, 还含有矿物质、B 族维生素和膳食纤维。 37. 五谷是古代人们对粮食的总称，一般是指稻、黍、稷、麦、菽五种粮 食。 38.普通栽培稻最先起源于中国云南及印度阿萨姆地带。 39.稼穑是我国古代对农业生产的称谓。 40.粮食调剂局是我国第一个社会主义性质的公营粮食商业机构。 41.现代农业是指广泛应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料 和科学管理方法的社会化农业。 42.传统农业通常指历史上沿袭下来的耕作方法和农业技术。 43 ．粮食储备由战略储备、周转储备、后备储备共同组成。 44 ．粮食运输应遵循及时、准确、安全、经济的原则。 45 ．不使用化肥、农药，不受环境污染而生产出来的食品称为绿色食 品。 46 ．小麦根据籽粒的质地不同，可分为硬质小麦和软质小麦；根据播 种季节的不同，可分为冬小麦和春小麦。 47 ．五月初五为端午节，以粽子为节日食品。 48 ．以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵 调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。 49 ．将糙米的皮层去掉，使之成为符合食用要求的白米的加工工艺称 为碾米。 50 ．我国主要的长期储备粮为小麦。 51. 稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。 52. 栽培稻是由野生稻经过长期的自然选择和人工选择的共同作用演变 而来的。 53. 现在中国、朝鲜、日本、东南亚各国大多数人都以大米为主食。 54. 西汉时四川首先出现了梯田。 55. 蚕豆起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。 56. 中国最早出现的粮食作物，距今有多少年的历史？ 答：7000 年 57 ．高粱起源于非洲中部、印度和中国西部的干旱地区，在中国有多 少年的历史？ 答：6000 年 58 ．大麦是由什么演化什么而来？ 答：野生大麦 59 ．大豆原产国是哪个国家，已有5000 多年的栽培历史？ 答：中国 60 ．玉米因籽粒晶莹而得名，玉米起源于哪里？ 答：美洲 61 ．哪个农作物营养十分丰富，蛋白质含量达 40～50 ％，油分含量 达20 ％左右，有