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基础烹任原料课件 学习倩境一 烹任原科知识 学习项目一课租学习内容简介 学习项目二烹任原科的发展与研究 课程学习内容简介 课程设置 一 、 二 教学内容 、 三 教学方法与手段 、 四 教学效果 、 五 学习要求 、 i果秸旦父置； i果乔呈定习， 衫伶程衫过十 令 飞 课程佳质与作用 书果秸旦父计 里念}亏，电路卜 一、 课程设置 （ 一 ）课程定位 烹任原料是烹任工艺与营养专业必修的基础课程，也是烹任生产职 业岗位必修的一 门基础课程，是为烹任生产工作人员提供采购、刀工技 能、食品雕刻、菜肴制