DB5306T 115-2023 较大食品安全事故（Ⅲ级）应急处置工作规范.docxVIP

ICS 67.040 CCS X 00 DB5306 昭 通 市 地 方 标 准 DB5306/T 115 -2023 较大食品安全事故（Ⅲ级）应急处置工作规范 2023-08-14 发布 2023-09-14 实施 昭 通 市 市 场 监 督 管 理 局??发 布 DB5306/T 115-2023 DB5306/T 115-2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由昭通市质量技术监督综合检测中心提出。 本文件由昭通市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：昭通市质量技术监督综合检测中心、昭通市市场监督管理局。 本文件主要起草人：李云辉、冯康、罗燕、曹玉、王雁、张景。 I DB5306/T 115-2023 DB5306/T 115-2023 DB5306/T 115-2023 DB5306/T 115-2023 PAGE PAGE 1 PAGE PAGE 10 较大食品安全事故（Ⅲ级）应急处置工作规范 范围 本文件规定了昭通市政府相关部门食品安全应急工作的范围、术语和定义、总则、食品安全事故监 测预警、食品安全事故报告、食品安全事故评估、应急响应启动、应急组织机构及职责、协同联动、应 急保障、应急响应与现场处置、后期处置、总结报告、信息上报及新闻发布、材料归档、应急演练。 本文件适用于昭通市对较大食品安全事故（Ⅲ级）开展应急处置工作。 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 食品安全事故 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 食品安全事故分级 指根据食品安全事故的严重危害程度和影响范围，分为 4 级：特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重 大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）。 较大食品安全事故（Ⅲ级） 受污染食品流入 2 个以上县、市、区，造成严重健康损害后果的；1 起食物中毒事故中毒人数在 100 人以上，或出现死亡病例的；市人民政府认定的其他较大食品安全事故。 食品安全事故应急 对发生食品安全事故后，为了避免造成重大损失和危害，紧急成立相关机构，根据本规范采取的一 系列措施。 应急组织机构 发生较大食品安全事故（Ⅲ级）后，由市政府食品安全委员会（以下简称“食安委”）批准成立食 品安全事故应急处置工作机构。 应急保障 在处置应急工作中需要提供的支撑、支持和保证，包括经费、人员、物资、信息、医疗、技术、后 勤、社会动员和培训等。 监测预警 根据安全风险监测制度，建立的安全风险监测体系，实施安全监测，公布风险警示信息。 食品安全事故报告 发生食品安全事故后，由责任部门向同级政府和上级部门报告事故情况。 食品安全事故评估 发生食品安全事故后，由卫生健康部门会同相关部门对食品安全事故进行评估，向政府食品安全委 员会办公室（以下简称“食安办”）提出事故级别建议，由政府食安办向同级政府食安委报审后，确定 事故级别。 应急响应 发生较大食品安全事故（Ⅲ级）后，及时报请市政府食安委成立应急组织机构，依据《昭通市食品 安全事故应急预案》和本《规范》采取相应应急措施开展应急处置。 应急演练 在事先虚拟食品安全事故条件下，从相关部门抽调干部组成应急处置工作组模拟实际发生食品安全 事故时，各自依职责和任务开展的排练活动。 总则 目的 建立健全应对突发食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、 积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。 工作原则 统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急 管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。按照属地政府负责、部门指导协调、各 方联合行动的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对食品安全事故实行分 级管理。 居安思危，预防为主。坚持预防为主，预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备， 落实各项防范措施，防患于未然；建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警，做到早发现、早报告、早控制；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。 科学评估，依法处置。有效应用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍作用，提高应对食品安全事故的水平和能力；采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策， 依法规范应急救援工作，确保评估准确、处置有效。 以人为本，减少危害。把保障公众健康和