食品安全总监职责.docxVIP

食品安全总监职责 食品安全总监直接为本单位主要负责人负责，协助做好食品安全管理工作。 严格执行国家食品安全的方针、政策、法律法规及标准等各项要求，对食品安全行使监督检查职能，具体指导食品安全工作； 组织制定并督促落实食品安全责任制和食品安全管理制度，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、食品经营追溯体系及时录入、处理各方面的食品供应单位安全责任要求； 组织制定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况，提出改进措施并督促落实；阻止、纠正本单位违法违规及违反食品安全管理制度的行为，及时消除风险隐患； 建立并落实食品安全日检查、周排查、月调度制度。督促食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，评估食品安全状况；每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况；每月向主要负责人就食品安全管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结； 组织制定食品安全事故处置方案，履行食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；督促做好食品安全检查记录，督促整改并实施奖惩； 负责管理本单位食品安全员，督促指导食品安全员依职责做好相关工作；督促各部门负责人、食品安全员、检验员等食品安全管理人员的专业能力提升；组织开展对本企业员工的食品安全教育、培训、考核； 接受和配合地方政府和监督管理部门开展的监