食品安全论文10篇：食品安全工作责任的风险管控研究论文（共3篇） .docVIP

食品　　10篇 内容提要： ? 食品　工作责任的风险管控研究　（共3篇） ? 做一个经典味道的守望者 ? 水产类食品加工过程中的食品质量与　 ? 《由西往东华尔道夫粉红派对》等23则 ? 进入洗牌期 葡萄酒亟待接地气 ? 燕京啤酒发展失意 　已迫在眉睫 ? 资不抵债 沱牌舍得进行混改 ? 中国“反食品添加剂　”横空出世 ? 加快转型升级 推进健康发展 ? 创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的构建 全文共51171 字 食品　工作责任的风险管控研究　（共3篇） ［摘要］尽管食品　监管机关对食品的原材料供应和食品加工、生产、储存、运输、销售等环节密切关注，均建立起各项制度来进行管理，但是在此过程中，仍然很难阻断出现食品　的风险。　地区刑法典　食品　的规定，较为明显地体现出有关行　法制思维的痕迹。因而对食品　的刑法规制需要在行　法制思维反思的基础上进行更为深入的探讨。就分析的基础而言，对食品行业的风险管控，关键点在于究竟是卫生还是　。不管是哪个方面，都有必要与公共　的保障问题相协调，因而刑法中　危害食品　之　的规定，有必要与其中　危害公共　的相关　相协调。 　　［关键词］食品　；风险管控；公共　；刑法规制 　　对食品　的管理，关系到国计民生，是当今世界上任何　或者地区　府的基本任务之一。这种对食品生产、销售的管理，是在当前风险　的背景下展开的。由于食品行业早已经进入工业化、市场化的阶段，　府管理和控制因为各种原因，并不能完全触及食品工业、市场的每个环节，食品生产和销售的各个阶段都有可能出现损害消费者群体的情形，甚至造成严重的公共　[1]。现实生活中风险转化为现实危害的例子也层出不穷，因而如何从法律上规制食品行业的各种活动，尤其是生产和销售，就成为备受　关注的问题。2011年5月，　地区通过《刑法修正案（八）》，对1997年新刑法所确立的食品　惩罚体系进行了较大的修正，以适应当前对食品行业的风险管控。显然，这种修正与2015年4月已经修订并实施的《食品　法》相呼应。不过，面对食品行业的　风险，刑法究竟该如何恰如其分地发挥作用，避免出现越俎代庖，过分干预行　法规制的情形，却仍是当前需要深入分析的问题。 　　一、食品　的风险管控 　　（一）食品　风险的产生 　　当今　是以科技为基础的　，不管是生产活动还是　生活，都带有强烈的现代科技特点。从表面上看，科技发展给人们带来更多合乎规律的生产生活资源，但是，科技的开发和使用，却都是以人为主体的。就食品而言，消费者会直接受到食品工业的从业者、监管者的影响。这种影响受制于特定的范围和人群，不至于造成重大的　灾难，人们不会遭受像　、经济　那样的　困境，与可能已经存在的极权主义、种族歧视、　没有太大的关联性，因而达不到现实意义之　风险的程度[2]62。 　　就　地区而言，在　转型背景下，　结构分化程度深、速度快，而新的结构整合机制却发育相对迟缓。如此，分化与整合的不同步、不协调、不一致则催化了当代中国　风险的生成与繁衍[3]。食品行业也存在此种情形。就中国　地区而言，食品工业还处在发展的重要时期，在技术上并未臻成熟，还存在粗放管理的情形，对食品的提炼、加工、仓储和销售等环节有较为严重的影响，这使得食品的质量难以得到有效保障，而食品监管机关在此方面却并没有给予足够的重视。此外，出于种种原因，食品工业的从业者并未严格遵守食品监管的法律法规，从事生产经营活动追逐高额经济利润，往往减少投入足够的经济成本用于改进技术，提高质量，甚至反其道而行之，不惮于以身试法，降低食品的质量，以及仓储、保管的条件，或者在销售环节动手脚，掺杂掺假。监督管理机关却未必能严密监管上述非法行为，甚至出于地方利益的考虑，放纵乃至掩饰有些食品行业从业人员的违法行为，为造成重大食品事故埋下隐患[4]27。 　　在　地区，对食品行业予以监管的制度构建尚处于探索阶段，　管理者一方面要考虑科技本身的发展，另一方面也要考虑民众需求的急剧增加；　管理者有时候也会考虑特定食品生产、销售方对经济的贡献。因而，　管理者对食品风险只能从一般的角度进行管控，并非在所有的情形下都持非常严格和严密的态度，从而在一定程度上使得食品行业的　风险加大或者上升了。于是可以看出，食品行业的风险，不仅来源于食品行业从业者，还来源于对食品行业进行监管的　管理机构或者部门。正是由于在行　管控领域存在的风险，对此，　地区刑法典在“破坏　主义市场秩序罪”一章的首节，规定了两种食品　，该节规定的生产、销售伪劣产品罪同样适用于不构成特定食品　的涉及食品危害活动。同时，还在“渎职罪”一章中规定了食品监管渎职罪，对食品监管方面　不力、存在显著罪过的情形，也追究刑事责任；尽管不能完全地确定生产、销售不符合　标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪，与渎职罪