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GB 1886.9-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸
Ⅰ
GB 1886.9— 2016
前 言
本标准代替 GB1897— 2008《食品添加剂 盐酸》。
本标准与 GB1897— 2008相比 ,主要变化如下 :
— 标准名称修改为 “食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸 ”。
1
GB 1886.9— 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 盐酸
1 范围
本标准适用于氯气和氢气合成经水吸收制得的食品添加剂盐酸 。
2 分子式和相对分子质量
2. 1 分子式
HCl
2.2 相对分子质量
36. 46(按 2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3. 1 感官要求
感官要求应符合表 1的规定 。
表 1 感官要求
项 目
要 求
检验方法
色泽
无色或浅黄色
取适量试样置于 50mL烧杯中 ,在自然光线下 观察其色泽和状态
状态
透明液体
3.2 理化指标
理化指标应符合表 2的规定 。
表 2 理化指标
项 目
指 标
检验方法
总酸度(以 HCl计) ,w/%
≥
31. 0
附录 A中 A. 4
铁(以 Fe计) ,w/%
≤
0. 0005
附录 A中 A. 5
硫酸盐(以 SO4 计) ,w/%
≤
0. 007
附录 A中 A. 6
游离氯(以 Cl计) ,w/%
≤
0. 003
附录 A中 A. 7
还原物(以 SO3 计) ,w/%
≤
0. 007
附录 A中 A. 8
不挥发物 ,w/%
≤
0. 05
附录 A中 A. 9
砷(As)/(mg/kg)
≤
1. 0
附录 A中 A. 10
重金属(以 Pb计)/(mg/kg)
≤
5
GB5009. 74
2
GB 1886.9— 2016
附 录 A
检验方法
A. 1 安全提示
警告— 盐酸具有强腐蚀性 ,操作者应采取适当的安全和健康措施 ,接触人员应佩戴防护眼镜、耐 酸手套等防护用品。
本试验方法中部分试剂具有毒性或腐蚀性 ,操作时应小心谨慎 。如溅到皮肤上应立即用水冲洗 ,严 重者应立即治疗 。
A.2 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时 ,均指分析纯试剂和 GB/T6682规定的三级水 。试剂 中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品 ,在没有注明其他要求时均按 GB/T601、GB/T602、 GB/T603之规定制备 。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ,均指水溶液 。
A.3 鉴别试验
A.3. 1 试剂和材料
A.3. 1. 1 硝酸银溶液 :2g/L。
A.3. 1.2 氨水溶液 :2+3。
A.3. 1.3 甲基橙指示液 :1g/L。
A.3.2 鉴别方法
A.3.2. 1 量取 1mL试样于 50mL水中 ,滴加硝酸银溶液 , 即产生白色乳状沉淀 。 能在氨溶液中溶解 , 在硝酸中不溶解 。
A.3.2.2 量取 1mL试样于 100mL水中 ,加 2滴甲基橙溶液 ,溶液变为红色 ,该水溶液为强酸性 。
A.4 总酸度(以 HCl计)的测定
A.4. 1 方法原理
试样溶液以溴甲酚绿为指示液 ,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为终点 。反 应式如下 :
A.4.2 试剂和材料
A.4.2.2 溴甲酚绿指示液 :1g/L。A.4.3 仪器和设备A.4.2. 1 氢氧化钠标准滴定溶液 :c(NaOH
A.4.2.2 溴甲酚绿指示液 :1g/L。
A.4.3 仪器和设备
A.4.3. 1 锥形瓶 ,100mL(具磨口塞) 。
3
GB 1886.9— 2016
A.4.3.2 滴定管 ,50mL,A级 ,有 0. 1mL分度值 。
A.4.4 分析步骤
A.4.4. 1 试样
量取约 3mL试样 ,置于内装约 15mL水并已称量(精确到 0. 0001g)的锥形瓶中 ,混匀并称量(精 确到 0. 0001g) 。
A.4.4.2 测定
向试样中加 2滴 ~ 3滴溴甲酚绿指示液 ,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为 终点 。
A.4.5 结果计算
总酸度(以 HCl计)的质量分数 w1 ,按式(A. 1)计算 :
式中 :
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