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名词解释 1必需脂肪酸:是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需 要，必须通过食物供给的脂肪酸。 2 基础代谢率:是指在自然温度环境中，人体在非活动的状态下（包括消化系统，即禁食两个小时以 上），维持生命所需消耗的最低能量。 3 必需氨基酸:指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。 它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必 需氨基酸。 4 基础代谢:是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。 5 能量平衡：机体消耗和摄入的能量趋于相等，体重维持不变，