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第 35 卷 第 24 期 农 业 工 程 学 报 Vol.35 No.24 314 2019 年 12 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Dec. 2019 利用机器视觉与近红外光谱技术的皮蛋无损检测与分级 1,2 1 2,3 1 1 王巧华 ，梅 璐 ，马美湖 ，高 升 ，李庆旭 （1. 华中农业大学工学院/农业部长江中下游农业装备重点实验室，武汉 430070 ；2. 国家蛋品加工技术研发分中心 华中农业大学，武汉 430070 ；3. 华中农业大学食品科学技术学院，武汉 430070 ） 摘 要：为了对优质蛋、次品蛋和劣质蛋这 3 种皮蛋进行检测及分级，该