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2021年白酒行业市场调查分析报告2021年9月 文本目录 TOC\o1-5\h\z刖言4 酱酒的极致工艺与表达5 1.1中国酒类主流消费历史变迁5 \o CurrentDocument 1.2白酒消费升级的底层逻辑是品质升级6 \o CurrentDocument 1.2.1酱酒工艺复杂，风味物质更多6 \o CurrentDocument 1.2.2酱酒工艺是“中国农耕文明的巅峰之作”8 \o CurrentDocument 1.2.3极致化生产驱动酱香品质优势9 \o CurrentDocument 回不去的价格带：白酒消费的本质属性9 酱酒发展尚在初期，圈层营销势如破竹11 3.1酱酒产能受限，发展起步较晚11 2009-2012年，第一轮酱酒热是茅台热12 \o CurrentDocument 2018年以来，第二轮酱酒热更是品类热14 \o CurrentDocument 3.2酱酒营销起步晚，更适合圈层营销到消费者端16 \o CurrentDocument 3.3圈层营销路径下，酱酒渠道利润推力强19 \o CurrentDocument 酱酒的消费升级与价格带下沉20 \o CurrentDocument 4.1工艺复杂，稀缺决定高价20 \o CurrentDocument 4.2茅台打开价格天花板，次高端酱酒补位21