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(中职组)酒店服务技能大赛考试必备题库(500题) 一、单选题 1.酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为()左右。 A、10 平方米 B、20 平方米 C、30 平方米 D、40 平方米 答案：A 2.西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好()。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、白兰地 D、 威士忌 答案： B 3. 使用洗碗机时，错误的操作是()。 A、先开电源开关、然后打开水源掣 B、当水温达到制定温度时，方可开机启用 C、机器内如有杂音，应立即停机报告 D、经常清洗过滤网 答案： A 4.两个独立的房间，由一扇可两面上锁的门相通，既可打开门作为套间出租；亦 可锁住门独立出租。这种房间称为()